Продуктивность на предприятии добиваются правильной организацией труда и кормления. На предприятии разработаны компьютерные программы по исследованию кормов, реализации продукции, учету материалов, начислению зарплаты и другие с учетом специфических особенностей предприятия.
3.Учет затрат на производство и выхода продукции птицеводства
3.1. Методические основы, объекты и задачи учета в птицеводстве
Животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных отраслей: крупный рогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.д. В свою очередь, каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции, так отрасль птицеводство, включает производство яиц ,мяса и т.д. Затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям и видам производства.
В птицеводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы ( корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы), затраченный труд, амортизацию основных средств и т.п. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве должен обеспечивать строгое разделение затрат по их видам. В целом построение учета затрат в птицеводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.
Особенности животноводства.
Кругооборот средств в птицеводстве имеет существенные отличия и особенности. Вложения средств в отрасли птицеводства так же, как и выход продукции, отличаются значительно большей равномерностью. Вложение средств и их высвобождение из оборота не разграничиваются строго по времени, как это происходит в растениеводстве, так как технологический процесс производства в отрасли птицеводства характеризуется значительно большей равномерностью и однородностью операций.
В птицеводстве нет большого количества разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за птицей, получение продукции. Эти операции, протекают непрерывно и не разграничиваются строго по времени.
В отрасли птицеводства все необходимые данные об учете затрат получают при обычном построении аналитического учета и форм учетных регистров.
Задачи учета
Основными задачами учета в отрасли птицеводства являются:
1. экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам птицы;
2. точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;
3. своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от птицеводства;
4. точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;
5. экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции
6. Контроль за сохранностью птицы.
Объекты учета затрат в животноводстве
Выбор объектов учета затрат определяется специализацией и размерами хозяйства, объемами на производство отрасли птицеводства и в значительной степени зависит от технологии содержания птиц и организации производства. На птицефабриках обязательным является строгое деление птицы на определенные технологические группы, обусловленные технологическими процессами по уходу за ними и физиологическими особенностями животных.
Затраты и выход продукции отрасли птицеводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту – выход продукции.
В качестве объектов учета затрат по данному субсчету выделяют отдельные виды птицы (куры, гуси, утки, индейки) и группы в пределах данной отрасли.
Объектами учета затрат на предприятиях, специализированных по выращиванию кур яичного направления, являются: родительское стадо; промышленное стадо; молодняк в возрасте от 1 до 150 дней; по выращиванию кур мясного и мясо- яичного направления: родительское стадо; молодняк в возрасте от 1 до 180 дней; откорм мясных цыплят (бройлеров). Затраты и выход продукции по молодняку птицы учитывают по возрастным группам согласно технологии выращивания птицы, принятой и утвержденной предприятием.
На предприятиях выращивающих уток, гусей, индеек, объектами учета затрат является: основное стадо, молодняк.
Инкубация яиц- по видам инкубационных яиц: куриных, утиных, гусиных, индюшиных, цесарковых.
Неспециализированные хозяйства учитывают затраты по двум группам: «Взрослое стадо» и «Молодняк птицы».
3.2. Организация первичного и сводного учет затрат и выхода продукции птицеводства
В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производится все последующие записи.
Основным документом по учету затрат труда работников птицеводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства ( ф. № 135 – АПК). Начисление оплаты труда производится в основном за полученную продукцию. Для начисления оплаты привлекаются документы, в которых фиксируется выход продукции, на основание этих документов начисляют оплату труда работникам птицеводства в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.
Учет отработанного времени работниками птицеводства ведут ежедневно по каждому работнику цеха в табеле учета рабочего времени (ф. №140-АПК).
Основным видом расходов предметов труда в птицеводстве является расход кормов, первичный учет которых на ферме ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. №175-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов в хозяйстве ведут в журнале учета расхода кормов (Ф. №303-АПК). В нем на каждый вид и группу птиц отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду. Расход прочих материальных ценностей в птицеводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т.п.) оформляют в установленном порядке лимитно – заборными ведомостями, накладными и другими расходными документами.
Затраты средств труда в птицеводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.
В птицеводческих хозяйствах на промышленной основе ведут специализированные формы первичного сводного учета. Для оприходования суточного молодняка птицы и его сортировки применяют акт на выход и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК). В нем на каждую партию заложенных яиц отражают количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых , а также ликвидированных птенцов, негодных для выращивания; в конце документа указывают процент выхода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, оператор.
На основании актов на выход и сортировку суточного молодняка птицы и закладки яиц в инкубатор в конце месяца в инкубационном цехе составляют отчет о процессах инкубации, в котором отражают сводные данные по цеху о закладке яиц, выводе и передачи молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации и выводу молодняка птицы в регистре бухгалтерского учета.
Для учета наличия и движения поголовья птицы в цехах применяют карточки учета движения молодняка птицы (ф. №225-АПК) и карточки учета движения взрослой птицы (ф. № 226-АПК). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движение скота и птицы (ф. № 223-АПК), который является основанием для записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы.
Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в птицеводстве по подразделениям, является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по птицеводству. Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов. Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: 1. затраты на производство продукции птицеводства (дебет субсчета 20-2); 2.выход продукции (кредит счета).
В первом разделе лицевого счета регистрируются все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20-2. На каждый день объект учета (виды и учетные группы птиц) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико - экономических показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо- дней, расход кормов и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам. В лицевых счетах для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. В случае, если совпадают вид и статья затрат, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.
Показатели выхода продукции, указанные в разделе лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в следующих формах о движении продукции и птицы: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. « 265-АПК), о движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК), книга учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК). Подразделения хозяйства ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по птицеводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские регистры. Для получения сводных данных по объектам учета затрат в целом по хозяйству ведут сводный лицевой счет ( сводный производственный отчет) по птицеводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции птицеводства в целом. Поэтому лицевой счет является регистром аналитического учета по счету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство»
Итоговые данные из лицевых счетов подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер №10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Возможна запись в журнал-ордер и из сводного лицевого счета. Данные о затратах по птицеводству в сводном лицевом счете должны соответствовать суммам затрат по счету 20, субсчет 2 в Главной книге и в журнале-ордере №10-АПК.
В СХОАО «Белореченское» документы ведутся в приспособленной форме, собранные документы приложены в Приложении.
3.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции птицеводства
Учет производственных затрат и выхода продукции птицеводства осуществляется на основе первичных документов, оформленных в соответствии с установленным порядком. Это «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства» (ф. № 135- АПК), «ведомость учета расхода кормов» (ф. № 175-АПК) и др., а также первичные документы по оприходованию продукции птицеводства. В целом по птицеводству для обобщения и сводки данных первичных документов применяют унифицированную форму – Накопительная ведомость учета затрат (ф. №301-АПК). В ней по каждой учетной группе птиц накапливаются данные о затратах.
В Журнале учёта расхода кормов (ф. № 303-АПК) накапливаются суммы расхода по каждому виду в разрезе конкретных объектов учета затрат.
Ежемесячно итоговые данные в качестве объектов аналитического учета затрат выделяют отдельные виды и группы птиц в пределах отрасли. В основном аналитические счета открывают по видам или группам птиц.
В СХОАО «Белореченское» как и в других предприятиях синтетический учет затрат и полученной продукции в птицеводстве ведется на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство». На дебете этого счета отражаются фактические основные затраты по содержанию животных.
Затраты на производство продукции животноводства осуществляются в течении года более равномерно, но на конец учетного года может быть незавершенное производство.
В целях обеспечения реальности оценки незавершенного производства и исчисления себестоимости готовой продукции птицеводства необходимо в его стоимость включать затраты отчетного года по технологическому процессу- в данной отрасли- по цеху инкубации в затратах незавершенного производства отражают как стоимость яиц, так и затраты по инкубации за период их пребывания в инкубаторе до 1 января.
Субсчет 20-2 на конец отчетного периода может иметь дебетовое сальдо, которое покажет размер незавершенного производства.
Корреспонденция по основным операциям счета 20- 2 в АО «Белореченское» следующая:
Дт Кт
20-2 70 Начислена заработная плата работникам птицеводства
20-2 69 Начислен единый социальный налог
20-2 10-7 Списаны израсходованные корма
20-2 20-1 Корректировка плановой себестоимости кормов до фактической
20-2 10 Списаны израсходованные биопрепараты и медикаменты на лечения животных
20-2 02 Начислена амортизация по основным средствам, используемым в птицеводстве
20-2 23 Оказаны услуги птицеводству вспомогательными производствами
11 20-2 Оприходован приплод, привес птицы
43 20-2 Оприходована продукция птицеводства
Аналитический учет ведется в соответствии свыше перечисленными объектами учета отрасли птицеводства, т.е. по отдельным видам птицы (куры, гуси, утки, индейки) и группам в пределах данной отрасли.
Аналитические счета по учету затрат и полученной продукции в птицеводстве ведут в лицевых счетах (производственных отчетах) по формам №83- АПК в разрезе отдельных подразделений.
Лицевой счет (производственный отчет) открывают на месяц, квартал или год с использованием вкладных листов.
Лицевой счет имеет два раздела. В первом разделе записываются затраты по установленным статьям отдельно по каждому объекту учета. Во втором разделе указывается полученная продукция. Данные этого раздела в свободном виде ежемесячно переносятся в журнал- ордер №10- АПК.
Данный журнал-ордер в АО «Болореченское» составляется с помощью программы «Галактика» при получении данных от подразделения. Журнал-ордер распечатывается и подшивается в отчет и главную книгу.
3.4 Отражение затрат и выход продукции птицеводства в бухгалтерском учете
Затрат и выход продукции птицеводства в бухгалтерском учете отражается на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство».
Этот субсчет предназначен для учета затрат и выхода продукции птицеводства.
Аналитический учет затрат и выхода продукции птицеводства организуют по видам, технологическим группам птиц, принятым в хозяйстве и по установленным статьям затрат.
На аналитических счетах учета затрат по содержанию птиц учитывают по следующим статьям:
1) оплата труда с отчислениями на социальные нужды- учитываются начисленная основная и дополнительная заработная плата различным работника птицеводства за фактически выполненные работы, полученную продукцию, начисленные суммы премий по результатам за год, надбавки и доплаты за работу сверхурочную и в ночное время, начисление сумм за отпуска, по оплате льготных часов подростков, кормящих матерей, суммы надбавок за стаж работы и другие суммы начисленной заработной платы. В этой статье отражают также суммы отчислений на социальные нужды в установленном порядке от начислений заработной платы ПФ, ФСС, МСФ.
Начисление заработка в бухгалтерском учете отражается: Дт-20-2
Кт-70. Начисления на социальные нужды отражаются по Дт 20 и Кт 69 с разбивкой по соответствующим субсчетам.
2) средства защиты животных –включает стоимость израсходованных биопрепаратов, приобретаемых за счет денежных средств предприятия.
Эта статья затрат в бухгалтерском учете отражается как Дт 20-2 Кт10 –Списана стоимость использованных средств защиты.
3) корма- стоимость израсходованных кормов как собственного производства, так и покупных. При списании кормов делается проводка: Дт 20-2 Кт 10
4) содержание основных средств, в том числе нефтепродукты, амортизация основных средств. Ремонт основных средств- включают расходы на оплату труда персонала; обслуживающего основные средства, отчисления на социальные нужды; стоимость нефтепродуктов, израсходованных в птицеводстве; амортизация основных средств, используемых в птицеводстве; расходы на капитальный и текущий ремонт основных средств птицеводства. В бухгалтерском учете затраты на содержание основных средств показываются следующими записями: Дт 20-2 Кт 02- учтена сумма начисленной амортизации; Дт 20-2 Кт 10- учтены расходы на содержание основных средств; Дт 20-2 Кт 23 (76,60)- учтены расходы на ремонт.
5) разница между себестоимостью взрослой птицы, проданной или забитой на мясо и выручкой от ее реализации- списывают разницу в стоимости реализованной и забитой взрослой птицы .
6) Работы и услуги- учитывается стоимость работ вспомогательных производств и сторонних организаций (транспортировки помета в хранилище, перевозки кормов и др.) В бухгалтерском учете такие операции отражаются следующими записями: Дт 20-2 Кт 23- отражена стоимость работ, услуг, выполненных вспомогательными производствами ; Дт 20-2 Кт 60 (76)- отражена стоимость работ услуг, выполненных сторонними организациями.
7) организация производства и управления включает в себя долю общепроизводственных и общехозяйственных расходов, распределяемых по истечении года по объектам учета в животноводстве пропорционально общей сумме основных затрат, за исключением стоимости кормов.
8) потери от падежа животных отражают стоимость погибшего молодняка и птицы на откорме при отсутствии вины материально ответственных лиц, за исключением случаев гибели поголовья от стихийных бедствий (относят на финансовые результаты). Потери от падежа учитываются так: Дт 94 Кт 11- отражена стоимость погибших цыплят и взрослой птицы; Дт 20-2 Кт 94- отнесена на затраты стоимость погибших, павших цыплят и взрослой птицы.
9) прочие затраты включают стоимость специальной одежды и обуви, выдаваемой работникам ферм, непосредственно занятых по уходу за птицей; стоимость подстилки для птиц; Затраты связанные с санитарно- ветеринарными мероприятиями; затраты на пуско- наладочные работы в птицефабриках.
10) налоги, сборы и другие платежи отражают налоги, сборы и платежи в бюджет, по страхованию грузов, имущества, рисков, а также прочие денежные расходы.
4. Исчисление себестоимости продукции птицеводства
4.1.Общие принципы исчисления себестоимости продукции птицеводства
Исчисление себестоимости продукции животноводства производится на основании информации, отраженной на счете 20 «Основное производство», субсчете20-2 «Птицеводство». Затраты на содержание птицы за вычетом затрат незавершенного производства составляют себестоимость продукции птицеводства. От птицеводства получают основную и побочную продукцию.
К основной продукции относят суточный молодняк, прирост живой массы, яйцо, к побочной продукции птицеводства относят помет, миражные яйца, забитые суточные петушки на кормовые цели, перо, пух, битые яйца и тд.
Перед калькуляцией продукции животноводства необходимо: уточнить полноту записей по затратам и выходу продукции (основной и побочной); скорректировать плановую себестоимость до фактической по кормам и услугам вспомогательных производств; определить затраты на основную продукцию путем исключения из общей суммы затрат на содержание птицы стоимости побочной продукции.
Объектом калькуляции молодняка
8-09-2015, 15:27