12. Провансаль
(г. Иркутск)
13 Юбилейный
(г.Красноярск)
14. Провансаль
(г.Красноярск)
Таблица 35
Анализ полноты ассортимента майонеза в предприятиях торговли Октябрьского района города Красноярска в ходе проведенного исследования
| Ассортимент | На начало исследования | На конец исследования | Абсолютное изменение | ||||||
| Min количество разновидностей | Max количество разновидностей | Среднее количество разновидностей | Min количество разновидностей | Max количество разновидностей | Среднее количество разновидностей | Min количество разновидностей | Max количество разновидностей | Среднее количество разновидностей | |
|
Моя семья 1.Классический |
1 | 3 | 2 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 2.Провансаль | 1 | 3 | 2 | 1 | 5 | 3 | 0 | -2 | -1 |
| 3.Салатный | 1 | 3 | 2 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 4.Сырный | 1 | 3 | 2 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 |
|
Мечта хозяйки 5.Классический |
1 | 4 | 2,5 | 1 | 2 | 1,5 | 0 | 2 | 1 |
| 6.Оливковый | 1 | 4 | 2,5 | 1 | 3 | 2 | 0 | 1 | 0,5 |
| 7.Calve | 1 | 5 | 3 | 1 | 6 | 3,5 | 0 | -1 | -0,5 |
| 8.Делми | 1 | 4 | 2,5 | 1 | 4 | 2,5 | 0 | 0 | 0 |
| 9. Золотой (Корея) | 1 | 3 | 2 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 10.Золотой (Новосибирск) | 1 | 4 | 2,5 | 1 | 5 | 3 | 0 | -1 | -0,5 |
| 11. Оливьез (Новосибирск) | 1 | 3 | 2 | 1 | 5 | 3 | 0 | -2 | -1 |
|
12. Провансаль (г. Иркутск) |
1 | 5 | 3 | 1 | 4 | 2,5 | 0 | 1 | 0,5 |
|
13 Юбилейный (г.Красноярск) |
1 | 4 | 2,5 | 1 | 4 | 2,5 | 0 | 0 | 0 |
|
14. Провансаль (г.Красноярск) |
1 | 5 | 3 | 1 | 4 | 2,5 | 0 | 1 | 0,5 |
Таблица 36
Анализ устойчивости ассортимента майонеза в разрезе магазинов Октябрьского района города Красноярска
| Магазины | Число разновидностей, шт N max | Число разновидностей на дату обследования | Коэффициент устойчивости | ||
|
N1 15.07.02 |
N2 15.08.02 |
N3 15.09.02 |
|||
| «Радуга» | 6 | 6 | 5 | 6 | 0,94 |
| «Продукты» | 7 | 3 | 4 | 7 | 0,67 |
| «Продукты» | 4 | 3 | 4 | 4 | 0,92 |
| «Продуктовый магазин» | 4 | 3 | 3 | 4 | 0,83 |
| «Магазин маркет Октябрьский» | 7 | 7 | 7 | 6 | 0,95 |
| МОЛОКО | 4 | 3 | 3 | 4 | 0,83 |
| МОЛОЧКО | 5 | 4 | 5 | 5 | 0,93 |
| БУЛОЧНАЯ | 6 | 4 | 5 | 6 | 0,83 |
| ХЛЕБУШКО | 4 | 2 | 3 | 4 | 0,75 |
| ЛЕ РОЙ КООП | 8 | 8 | 7 | 8 | 0,96 |
| «Гавань» | 5 | 3 | 4 | 5 | 0,80 |
| «Весна» | 4 | 4 | 3 | 3 | 0,83 |
| «Алеся» | 4 | 4 | 3 | 4 | 0,92 |
| «Тель» | 4 | 2 | 3 | 4 | 0,75 |
| «Лесной» | 3 | 3 | 2 | 3 | 0,89 |
Коэффицент устойчивости = (N1+N2+N3) / N max
3.Анализ покупательского спроса и потребительских предпочтений на майонез в Октябрьском районе города Красноярска
3.2. Анализ потребительскихпредпочтений на майонез в Октябрьском районе города Красноярска
Для выявления потребительских предпочтений на майонез в октябрьском районе г. Красноярска был разработан опросный лист. Опрошено 10 человек.
Оцените по 5-и бальной шкале следующие виды майонеза исходи из соотношения цена/качество.
Название майонеза |
Оценка | ||||||||||
| 1 респондент | 2 респондент | 3 респондент | 4 респондент | 5 респондент | 6 респондент | 7 респондент | 8 респондент | 9 респондент | 10 респондент | Итого | |
| Моя семья | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 4 | 2 |
31 |
|
Мечта хозяйки
|
4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 |
36 |
| Calve | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 4 |
35 |
| Делми | 4 | 3 | 3 | 2 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 |
34 |
| Золотой (Корея) | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 |
33 |
| Золотой (Новосибирск) | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 |
45 |
| Оливьез (Новосибирск) | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 |
34 |
| Провансаль (г. Иркутск) | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 |
44 |
| Юбилейный (г.Красноярск) | 2 | 3 | 3 | 4 | 3 | 2 | 2 | 3 | 4 | 3 |
29 |
| Провансаль (г.Красноярск) | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 |
35 |
Полученные результаты занесем в таблицу.
Название майонеза |
|
| Золотой (Новосибирск) | 45 |
| Провансаль (г. Иркутск) | 44 |
| Мечта хозяйки | 36 |
| Calve | 35 |
| Провансаль (г.Красноярск) | 35 |
| Оливьез (Новосибирск) | 34 |
| Делми | 34 |
| Золотой (Корея) | 33 |
| Моя семья | 31 |
| Юбилейный (г.Красноярск) | 29 |
Из таблицы, видно что наиболее популярными являются такие марки майонеза как Золотой (Новосибирск) и Провансаль (г. Иркутск).
Литература
1. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1990.
2. Голубков Е. П., "Маркетинговые исследования: теория, практика и методология", Москва 1998 г.
3. "Маркетинг" / Под ред. Уткина Э. А., Москва 1998 г.
4. "Маркетинг" / Под ред. Романова А.Н., Москва 1996 г.
3-11-2013, 01:44