- При хранении сахарный мед закисает, бродит. Более надежные пробы на сахарный мед (обнаружение ферментов, содержание сахарозы, пыльцы и др.) выполнимы лишь в специальных лабораториях.
С методами экспертизы меда и критериями оценки результатов различных анализов можно ознакомиться в книге А.В. Аганина «Мед и его исследование» (Саратов, 1985).
Литература
1. Забоенко А.С. Все о пчеловодстве. Практические советы пчеловодам. – Донецк: ОООПКФ «БАО», 2005.
2. Колтунов В.А., Павлюченко Ю.П., Лительська Н.С. Ідентифікація та виявлення фальсифікації меду // Настоящий хозяин. – 2005. – № 9. – С. 35-49.
3. Кузьмина К.А. Продукты пчеловодства и здоровье. Изд-во Саратовского унив-та, 1986.
4. Лечение медом. – М.: Патриот, 1991.
5. Онегов А.С. Русский мед: Мед – природный целитель. – М.: «РИПОЛ КЛАССИК», 1997.
6. Пчеловодство / Редкол.: Г.Д. Билаш, А.Н. Бурмистров, В.Г. Грубцова и др. – М.: Сов. энциклопедия, 1991.
7. Франк Р. Чудо-мед. Вкусный лекарь: Пер. с нем. А. Дмитришина. – Х.: Книжный клуб «Клуб Семейного Досуга», 2007.
8. Френкель М.М. И пчелы лечат. – М.: Медицина, 1988.
9. Хухрянский В.Г. Пчеловождение и апитерапия. – Харьков, 1994.
10. Элексир жизни. Лечение соками, вином и медом. – С-Пб.: Лейла, 1997.
8-09-2015, 22:24