Физиология белкового обмена

нейропептиды (ответственные за жизненно важные процессы: сна, памяти, боли, чувства страха, тревоги).Биологические катализаторы. В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме без применения высокой температуры и давления, то есть в мягких условиях. Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом. Но те же вещества могут годами храниться как в консервированном (изолированном от воздуха) виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов. Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических катализаторов. В наши дни ферментология - это самостоятельная наука. Выделено и изучено около 2 тыс. ферментов. Белки играют важнейшую роль в жизнедеятельности всех организмов. При пищеварении белковые молекулы перевариваются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на синтез белков различных органов и тканей, часть—на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а остальные служат как энергетический материал. То есть белки выполняют каталитические (ферменты), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин, церулоплазмин и др.), защитные (антитела, тромбин и др.) функции Белки — важнейшие компоненты пищи человека. Совокупность непрерывно протекающих химических превращений белков занимает ведущее место в обмене веществ организмов. Скорость обновления белков зависит от содержания белков в пище, а также его биологической ценности, которая определяется наличием и соотношением незаменимых аминокислот.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В своей контрольной работе я разобрала и изучила тему «Обмен белков», можно сделать следующий выводы:

1. белки занимают ведущее место среди органических элементов, на их долю приходится более 50 % сухой массы клетки.

2. выполняют ряд важнейших биологических функций.

3. вся совокупность обмена веществ в организме (дыхание, пищеварение, выделение) обеспечивается деятельностью ферментов, которые являются белками.

4. все двигательные функции организма обеспечиваются взаимодействием сократительных белков — актина и миозина.
5. поступающий с пищей из внешней среды белок служит пластической и энергетической целям. Пластическое значение белка состоит в восполнении и новообразовании различных структурных компонентов клетки. Энергетическое значение заключается в обеспечении организма энергией, образующейся при расщеплении белков.
6. в тканях постоянно протекают процессы распада белка с последующим выделением из организма неиспользованных продуктов белкового обмена и наряду с этим — синтез белков. Таким образом, белки организма находятся в динамическом состоянии: из-за непрерывного процесса их разрушения и образования происходит обновление белков, скорость которого неодинакова для различных тканей. С наибольшей скоростью обновляются белки печени, слизистой оболочки кишечника, а также других внутренних органов и плазмы крови. Медленнее обновляются белки, входящие в состав клеток мозга, сердца, половых желез и еще медленнее — белки мышц, кожи и особенно опорных тканей (сухожилий,костей_и_хрящей).

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Камкин, А.Г. , Каменский, А.А. Фундаментальная и клиническая физиология. - М.: ACADEMIA , 2004. – 435 с.

2. Макаров, В.А. Физиология (основные законы, формулы, уравнения). - М.: ГЭОТАР–МЕД , 2001. – 324 с.

3. Плейфер, Дж. Наглядная иммунология: Учебное пособие для медвузов.

- М.: ГЭОТАР–МЕД , 2000. – 165 с.

4. Покровский, В.М. Физиология человека. - М.: Медицина , 2003. – 343 с.

5. Смирнов, А.Н. Элементы эндокринной регуляции. - М.: ГЭОТАР–

МЕДИА , 2005. – 432 с.

6. Филимонов, В.И. Руководство по общей и клинической физиологии. –

М.: Медицинское Информационное Агентство , 2002. – 232 с.

7. Хеффнер, Л. М Половая система в норме и патологии: учебное пособие

для медвузов.-М.: ГЭОТАР–МЕД , 2000. – 234 с.

8-09-2015, 23:40