Учет товарооборота на примере аптеки

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития.

Анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе.

Задачей аптеки на современном этапе развития экономики является не только получение прибыли, но, прежде всего - выполнение ее социальной функции по обеспечению населения качественными и доступными по цене лекарственными средствами.

Рост конкуренции вызвал изменения и в ассортиментной политике: привел к диверсификации ассортимента, его изменению в качественном и количественном отношении, ведению самостоятельной ценовой политики. Эти изменения коснулись и лекарственных средств, и парафармацевтических товаров (пищевые добавки, БАД, диетическое питание, травяные чаи, санитарно-гигиенические средства, лечебная косметика), и медицинской техники.

В конкурентной борьбе за потребителя большое значение имеет качество продаваемой продукции, широкий спектр услуг, высокий уровень обслуживания. Но наиболее важным и актуальным при сложившейся жесткой конкуренции является правильно спланированный ассортимент. Поэтому большую популярность сейчас приобретают методы анализа ассортимента - как для обеспечения роста продаж и рентабельности, так и для формирования наиболее оптимального по номенклатуре товарного запаса.

При определении оптимального ассортиментного плана для аптеки необходимо, чтобы весь имеющийся ассортимент соответствовал рыночному спросу. С этой целью разработан целый класс расчетных показателей, в том числе и оценка движения товара во времени. Эффективность реализации определенной группы лекарственных средств или парафармацевтических товаров рассматривается за определенный промежуток времени, а затем данные за различные периоды сравниваются между собой. Подобный анализ позволяет получить важную информацию для аптеки и спланировать оптимальное количество закупки. Из-за сезонного колебания продаж отдельных наименований и групп товаров они реализуются в течение года неравномерно. Если заранее спланировать переход препарата сезонного спроса из одной группы в другую, то можно избежать дефектуры данного препарата при повышенном спросе или, наоборот, излишков при спаде продаж.

Товарные запасы аптеки в разрезе номенклатуры должны формироваться дифференцированно, исходя из степени влияния каждой группы товаров на товарооборот и в зависимости от спроса на них. В первую очередь пополняются запасы аптечного ассортимента, имеющего более высокую скорость реализации и высокий маркетинговый потенциал, затем - запасы товаров, значительно влияющих на товарооборот, в последнюю очередь пополняются товары, имеющие замедленную и непредсказуемую скорость реализации, не оказывающие существенного влияния на объемы продаж.

Вышеперечисленное обусловило выбор темы курсовой работы «Анализ розничного товарооборота» на примере предприятия аптеки.

Целью курсовой работы, является изучение методов анализа розничноготоварооборота.

В процессе анализа розничного товарооборота предприятия ставятся следующие задачи:

- проверка выполнения планов товарооборота, удовлетворение покупательного спроса на отдельные товары, освоение долгосрочных нормативов по показателям торговой деятельности; определение тенденций экономического и социального развития предприятий розничной торговли; установление обоснованности, напряженности, оптимальности планов;

- изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику розничного товарооборота; комплексная оценка торговой деятельности предприятия;

- выявление путей, возможностей и резервов роста товарооборота, повышение качества обслуживания покупателей, эффективности использования материально-технической базы торговли, товарных и трудовых ресурсов;

- разработка оптимальных стратегических и тактических управленческих решений по развитию розничного товарооборота предприятия.

Объектом изучения в курсовой работе является ООО "Кораблинская районная аптека № 99" функционирующее на рынке лекарственных препаратов в г. Кораблино.

Проблемами анализа розничного товарооборота занимался ряд экономистов, в том числе Анисимовец Т.П. и Кудрявец З.В., Кравченко Л.И., Кожарский В.В., Абрютина М.С. , Баканов М.И. , Осмоловский В.В. и др.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА

2.1 Экономическая сущность, понятие и основные направления развития розничного товарооборота

Торговля – особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляющая собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена.

Функции торговли во многом определены ее сущностью как формы товарного обращения. Важнейшими функциями торговли являются:

- реализация произведенной потребительной стоимости (товаров). Исполнение этой функции создает экономическую предпосылку воспроизводства совокупного общественного продукта, связывая производство с потреблением;

- доведение предметов потребления до потребителей. Выполняя данную функцию, торговля организует пространственное перемещение товаров от производителей к потребителям, осуществляя при этом ряд операций по продолжению процесса производства в сфере обращения (например, транспортировку, хранение);

- поддержание баланса между предложением и спросом с одновременным активным воздействием на производство в части объема и ассортимента выпускаемой продукции;

- сокращение издержек обращения в сфере потребления (затрат покупателей на приобретение товаров) путем совершенствования технологии продаж, информационных услуги и др.;

- функции, обусловленные концепцией маркетинга: разработка товара, рыночные исследования, организация распределения, определение цены, создание служб сервиса и др.

Различают следующие виды торговли:

оптовая – реализация товаров, как правило, крупными партиями, что предполагает их дальнейшую перепродажу или переработку. Товары в результаты оптового товарооборота в конечное потребление не поступают;

розничная – реализация товаров конечному потребителю, что является завер-шающим звеном движения товара в сфере обращения.В розничной торговле заканчивается процесс обращения товаров. Они переходят в сферу личного потребления в обмен на денежные доходы населения. Розничную продажу товаров ведут предприятия всех форм собственности различных торговых систем.

Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот – процесс обмена товаров на деньги. Владелец товара – торговое предприятие – за деньги продает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:

- товар как объект продажи;

- продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары – по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Розничный товарооборот как статистический показатель отражает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.

Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.

Показатель розничного товарооборота имеет количественную и качественную характеристики.

Количественная характеристика товарооборота – объем реализации в денежном исчислении, качественная – структура товарооборота.

Структура (или ассортиментный состав) товарооборота – это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации. Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы.

Расширение ассортимента товаров способствует росту товарооборота. Повышение в товарообороте товаров более высокого качества, являющихся престижными, позволяет повысить долю прибыли в цене товара, т.к. покупатели чаще приобретают данные товары именно из-за их престижности и в расчете на большие удобства в эксплуатации. Также это способствует повышению рентабельности.

Необходимо четко разграничить понятия “состав” и “величина” товарооборота: состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а величина – из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия относят:

- объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;

- объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах;

- ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров ( в рублях, процентах);

- однодневный объем товарооборота (руб.);

- объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы;

- объем товарооборота на 1 кв.м общей площади, в том числе торговой площади;

- время обращения товаров, дни оборота;

- скорость товарооборота, число оборотов.

Основными резервами роста товарооборота являются:

- дополнительная закупка товаров непосредственно у производителей на льготных условиях;

- повышение производительности труда торговых работников;

- оптимизация времени работы торгового предприятия;

- дополнительное открытие торговых точек и внедрение прогрессивных форм торговли.

Анализ розничного товарооборота позволяет предприятиям определить, в какой степени выполнен план товарооборота и удовлетворен ли спрос покупателей, какие изменения произошли в товарообороте за отчетный период и чем они обоснованы, вскрыть новые явления, а также имеющиеся резервы в развитии товарооборота. Выводы и обобщения имеют важное значение для разработки прогноза продажи товаров.

Все хозяйствующие субъекты самостоятельно планируют свою деятельность. В рыночной экономике предприятия заинтересованы в составлении обоснованных планов, нацеленных на максимальное использование всех резервов развития розничного товарооборота. Такой подход позволяет им вести успешную борьбу с конкурентами, повышать рентабельность торговой деятельности.

В рыночных условиях хозяйствования экономическое значение показателя розничного товарооборота вытекает из тех задач, для решения которых он вычисляется. Розничный товарооборот может выступать как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия.

Розничный товарооборот может быть использован для характеристики эффективности использования ресурсов предприятия и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является показателем, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с величиной затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) даст представление об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение результата и затрат[17; 18, 124-127;].

1.2 Анализ розничного товарооборота аптеки

Так же как и в любой другой сфере торговли, реализуемый в аптеке товар можно условно разделить на несколько основных категорий. Быстро продаваемый товар характеризуется высоким и постоянным спросом, с высокой степенью реализации (например, гигиенические салфетки, женские прокладки, зубные пасты и т.д.). К другой категории относятся стандартные товары повседневного спроса: аспирин, лейкопластырь, вата и т.п.

"Импульсивные" товары, те, что обычно приобретаются под влиянием момента или под воздействием сезонных факторов, но, тем не менее, должны присутствовать в ассортименте аптеки. Это, например, предметы парафармацевтики, лечебная косметика, препараты определенных групп. (В случае отсутствия товаров этой категории аптека может потерять покупателя, так как однажды не обнаружив там нужного ему товара, в следующий раз посетитель сюда уже не придет.)

Очевидно, что нестабильность в поставках в аптеку любых из вышеперечисленных категорий продукции способна привести к самым негативным последствиям для бизнеса. Это может относится как к прямым потерям прибыльности, так и к косвенным последствиям, выражающимся в "отпугивании" постоянных клиентов. Кроме того, неправильная политика в формировании товарного запаса приводит к нерациональному использованию оборотных средств, сужению ассортимента и, в конечном счете, снижению конкурентоспособности аптеки.

В каждой из этих категорий можно выделить четыре группы товара:

прибыльная (высокая цена при небольшом спросе);

выгодная (умеренная цена при стабильно высоком спросе);

ходовая (небольшая цена и постоянный спрос);

балласт (низкая цена при отсутствии спроса, однако обязательность наличия в ассортименте).

В практике работы аптеки очень часто бывает, что, например, тот или иной ходовой товар раскупается, вследствие чего до момента его новой поставки аптека вынуждена замещать его каким-то менее ходовым аналогом. Такая ситуация называется неэффективным товарным запасом. Каждый день отсутствия на прилавке ходовых товаров приводит к недополучению прибыли, что имеет очень важное значение при подсчете экономических показателей деятельности аптечного предприятия.

Поэтому для оптимизации деятельности аптеки необходимо в первую очередь выяснить, что из представленной в ее ассортименте продукции входит в группу выгодных и ходовых товаров (это можно сделать, проанализировав динамику продаж, скажем, на протяжении трех последних месяцев). Кроме того, следует определить "балласт" и в тех случаях, когда это возможно, принять решение о целесообразности присутствия данного товара на складе.

Развитие предприятия — это естественное желание и стремление любого нормального руководителя. Неотъемлемой частью развития аптеки является повышение уровня продаж, получение прибыли и, конечно, борьба с конкурентами. Достичь всего этого помогают розничные технологии, часть которых — розничный анализ.

Задача любого анализа — это получение информации, которая необходима руководителю для принятия решения.

Розничный анализ нужен для того, чтобы:

- сформировать ассортиментную матрицу аптеки;

- подготовиться к сезонным колебаниям спроса;

- сформировать систему оценки персонала;

- понять силу влияния на ваш бизнес ближайших аптек-конкурентов.

То есть розничный анализ позволяет выявить сильные и слабые стороны аптеки, успешно конкурировать с соседями и бороться за покупателя.

Анализировать надо при:

- появлении аптек-конкурентов в непосредственной близости от вашего предприятия;

- изменении покупательских предпочтений;

- обычной работе, раз в месяц или квартал для контроля за ситуацией.

Анализ проводится:

- регулярно (раз в месяц, раз в квартал, раз в год — в зависимости от вида анализа);

- достаточно быстро и своевременно, чтобы успеть что-то предпринять;

- руководителем аптеки (при небольшом штате) или отдельным специалистом, который будет подчиняться напрямую директору и не будет связан с другими отделами, чтобы избежать влияния и оставаться беспристрастным.

Проблемы при организации анализа:

- правильная организация товарного классификатора — должен быть выстроен логично и учитывать особенности расположения товаров в торговом зале и на оборудовании;

- четкая организационная структура предприятия — должна позволять эффективно и безпроблемно обмениваться информацией между отделами для получения данных для анализа;

- программное обеспечение — это удобная и надежная программа автоматизации с регулярными обновлениями.

Анализ по результатам периода

Оптимальный срок для подведения итогов — раз в квартал. Состоит из анализа финансовых показателей (товарооборот и прибыль) и характеристики покупательской среды.

Финансовые показатели можно изучать несколькими методами:

- анализ динамики товарооборота, прибыли, средней суммы покупки и количества покупок по дням недели — позволяет выявить товарные группы, которые притягивают покупателей и которые отталкивают. По результатам анализа надо подкорректировать ассортимент и ценовую стратегию в плохо работающих группах;

- анализ структуры товарооборота и прибыли (АВС-анализ) — помогает определить значения товарных групп, подгрупп и марок для аптеки. В итоге оптимизируется ассортимент, происходит распределение площадей и полочного пространства;

- анализ эластичности товарооборота — можно проводить по товарным группам и по отдельным маркам. Необходим для изменения ассортимента и выкладки, определения марок, которые потребляет малая часть покупателей.

Анализ характеристик покупательской среды позволяет определить степень привлекательности торгового пространства для посетителей. Осуществляется путем визуального наблюдения. Состоит из нескольких методов:

- среднее время пребывания покупателей в аптеке — если этот показатель не слишком велик, значит, планировка торгового зала и выкладка товара не слишком удачны, “зацепить” покупателя не удалось;

- среднее количество покупателей и распределение количества посещений по дням недели — данный показатель наглядно отражает популярность вашей аптеки у клиентов;

- показатель среднего чека — лучше анализировать за месяц. Отражает динамику импульсных покупок. Если показатель невелик — задумайтесь над расположением импульсных товаров и навигацией в аптеке.

Анализ эффективности использования внутренних ресурсов

1. Производительность труда персонала — это товарооборот на одного работника.

2. Анализ эффективности использования торговых площадей — позволяет понять, насколько эффективно вы пользуетесь инструментами мерчандайзинга. Высчитывается несколькими методами:

- продажи с квадратного метра — продажи и прибыль на 1 м2 сравниваются с арендной ставкой, с эксплуатационными расходами на 1 м2;

- продажи на погонный метр — позволяет оценить эффективность выкладки, торгового оборудования и ассортимента. Для большей результативности можно посмотреть показатель продаж на погонный метр в каждой конкретной товарной группе и даже бренде.

Текущий мониторинг

Данный вид анализа включает в себя целый ряд показателей: товарные остатки, средние дневные продажи, отсутствие продаж ходовых товаров, контроль выкладки, контроль ценников и т.д. Примечательно, что отслеживать это можно без особого труда с помощью компьютерного программного обеспечения, которым оснащена уже практически каждая аптека. Текущий мониторинг позволяет отслеживать уровень продаж отдельных товаров, позволяет избежать таких неприятностей, как забытый ценник (товар оприходован, но ценник на него не прикрепили).

Аптека — это социальное предприятие. Но в жестких условиях современного рынка эта функция отодвигается на второй план. Даже государственные предприятия не могут сегодня позволить себе не заботиться о доходности. А значит, розничный анализ уместен в каждой аптеке. Но главное, он реально приносит ощутимый эффект.

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показатели, представляющие собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях. Главный недостаток абсолютных показателей - невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торгового предприятия.

Первым относительным показателем, применяется при анализе, является уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующей формуле:

У_Т.З. = , или У_Т.З. = (1),

где У_т.з. - уровень товарных запасов в днях товарооборота;

ТЗ- товарный запас на конец анализируемого периода (рубль);

Т/ОБ_ОДН - однодневный товарооборот за анализируемый период (рубль);

Т/ОБ - объем товарооборота за анализируемый период (рубль);

Д- количество


8-09-2015, 11:40