Управленческий учет на предприятиях общественного питания

УЧЕТ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ · Система счетов для учета готовой продукции · Виды и учет расходов, связанных с продажей готовой продукции · Учет реализации готовой продукции

1. Учет денежной наличности в кассе и порядок оформления кассовых операций. Для всех организаций Российской Федерации установлены единые требования к порядку хранения денежных средств, а именно свободные денежные средства должны храниться в учреждениях банков.

Введение. Торговля уже давно стала чем-то большим, чем просто деятельность по обороту и купле-продаже товаров. С ней соприкасаются практически все коммерческие сферы. Необходимый контроль над выполнением торговых и смежных операций возложен на бухгалтерский учет. При осуществлении бухгалтерского учета в торговле должны быть отражены все хозяйственные процессы по покупке, доставке, погрузке, выявлению брака, непосредственной продаже и др.

Федеральное агентство по образованию. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования. Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт.

Специфика хозяйственной деятельности и особенности учета производства продукции предприятий общественного питания. Порядок документального оформления и учет поступления товаров. Образование продажной цены, ее калькулирование, реализация продукции.

Осуществление отгрузки товаров по транспортным, сопроводительным документам отправителя, удостоверяющим их количество. Выдача чека при продаже. Отражение выручки за день в книге кассира-операциониста. Отпуск товара на основании "Заказа-отборочного листа".

Содержание Введение…………………………………………………………………………….. Глава 1. Методические основы организации бухгалтерского учета…………... 1.1. Предмет и методы бухгалтерского учета………………………........

Содержание Введение…………………………………………………………………………...3 1. Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта……………………………………………………..4

Содержание Глава 3. Поступление продуктов питания в медицинское учреждение, от предпринимательской деятельности 7 Введение Специфика бюджетного учета продуктов питания определяется особенностями деятельности соответствующего бюджетного учреждения или структурного подразделения. В курсовой рассматриваются вопросы бюджетного учета продуктов питания в образовательных учреждениях.

ГОУ СПО Краснодарский торгово-экономический колледж Факультет «Экономики и бухгалтерского учета» КУРСОВАЯ РАБОТА По курсу: «Бухгалтерский учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности»

Цены и ценообразования на предприятиях общественного питания. Задачи и организация бухгалтерского учета продуктов, товаров, тары и реализации готовой продукции. Использование кассовых чеков для распределения обедов работникам производственного цеха.

Документальное оформление движения готовой продукции. Учет выпуска продукции по фактической себестоимости. Учет готовой продукции в местах хранения и в бухгалтерии. Инвентаризация готовой продукции и товаров. Учет и оценка отгруженной продукции.

Понятие управленческого (внутрихозяйственного) учета, основные задачи и функции. Классификация, сферы применения методов и объектов учета затрат на производство. Структура и особенность метода калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).

Рассмотрение понятия, нормативно-правовых и методологических основ формирования, номенклатуры калькуляционных статей затрат (транспортные расходы, оплата труда, аренда зданий, инвентаря, реклама, потери товаров) и учета издержек обращения торговли.

Документальное оформление, оценка и учет поступления товаров. Документальное оформление и учет реализации товаров. Розничный товарооборот, сумма выручки, мелкорозничная торговля. Учет дохода от продажи товаров. Сформированная продажная цена товаров.

МЕТОДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В современных условиях на предприятиях применяются разнообразные методы учета затрат и калькулирования, представляющие собой приемы нахождения и обработки информации о себестоимости продукции. Среди них можно выделить следующие.

Изучение бухгалтерского учета движения готовой продукции в подразделениях, осуществляющих торговую деятельность. Аналитический учет движения товаров. Учет выручки от продажи товаров. Документальное оформление, оценка, учет продаж, инвентаризация товаров.

Учёт расчётов с работниками организаци, получающими авансом денежные суммы на командировочные и административно-хозяйственные расходы. Документальное оформление и учёт операций кухни, обеденного зала и буфета. Отчётность материально-ответственных лиц.

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»

Управление складским хозяйством предприятия Складское хозяйство предприятия выполняет функции относительно хранения, отчета и контроля движения материально-технических ресурсов, поступающих на предприятие, и готовой продукции.