Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции свиноводства

Из таблицы 3.2.4 можно сделать вывод, что в анализируемом хозяйстве со снижением затрат труда на 1 т молока затраты по оплате уменьшаются на 7,1 тыс. руб., а с ростом оплаты 1 чел/ч затраты по оплате возрастают на 20,2 тыс. руб. За счёт изменения двух факторов затраты возрастают на 13,1 тыс. рублей.

В общем можно сделать вывод, что для снижения себестоимости молока нужно увеличивать продуктивность коров, и снижать себестоимость собственных кормов.

Таблица 3.2.4

Влияние факторов на изменения затрат труда на 1т молока по статье “Оплата труда”

Продолжение таблицы 3.2.4

Немаловажное значение для анализа имеет изучение комплексных ста-тей и определение их изменения по факторам с использованием методов де-терминированного анализа. Анализ комплексных затрат многоуровневый, т.к. затраты с одних аналитических счетов переносятся на другие в конце от-четного периода и распределяются по производствам и видам продукции.

По статье «Затраты по содержанию основных средств» отражают за-траты на горючее и смазочные материалы, используемые на транспортных работах, амортизацию основных средств, используемых в молоном ското-водстве, и покрытие затрат на ремонт этих основных средств.

Анализ средств по амортизационным отчислениям проводят по трех-факторной модели с использованием метода абсолютных разниц:

ЗА=К*Б*Н, (3.2.20)

где ЗА-величина амортизации, млн.руб;

К-количество объектов основных средств, шт;

Б-стоимость основных средств, млн.руб.;

Н-норма амортизации.

DЗАк=(Кф-Кб)*Бб*Нб; (3.2.21)

DЗАБ=Кф*(Бф-Бб)*Нб; (3.2.22)

DЗАн=Кф*Бф*(Нф-Нб). (3.2.23)

Проверка: DЗАобщ=ЗАф-ЗАб=DЗАк+DЗАБ+DЗАн.

Расчеты оформим в виде Таблицы 3.2.5

Таблица 3.2.5

Влияние факторов на сумму затрат по амортизации основных средств по молоку.

Продолжение таблицы 3.2.5

В анализируемом хозяйстве (Таблица 3.2.5) значительно увеличилась общая сумма амортизации доильных установок на 5280 млн.руб. Это произо-шло за счет увеличения стоимости оборудования и количества данных ос-новных средств, поэтому затраты по амортизации возросли на 4740 и 540 млн.руб. соответственно.

Что же касается статьи «Затраты по организации производства и управлению», то здесь сумма затрат зависит от суммы расходов, отнесенных на конкретный вид продукции, поголовье животных и его продуктивность. В свою очередь, сумма накладных расходов, отнесенная на продукцию, зависит от суммы прямых затрат.

Уровень влияния факторов первого порядка на изменение затрат по организации производства и управению на единицу продукции (1 центнер молока) определяется по следующей факторной модели с использованием метода цепных подстановок:

ЗУ=НР/(П*ПР), (3.2.24)

Где ЗУ-сумма затрат на 1 ц молока, руб;

НР-накладные расходы, отнесенные на молоко, млн.руб;

П-поголовье коров, гол;

ПР-продуктивность коров, ц.

ЗУб=НРб/(Пб*ПРб), (3.2.25)

ЗУусл1=НРф/(Пб*ПРб), (3.2.26)

ЗУусл2=НРф/(Пф*ПРб), (3.2.27)

ЗУф=НРф/(Пф*ПРф), (3.2.28)

DЗУнр= ЗУф-ЗУусл2 (3.2.29)

DЗУп= ЗУусл2- ЗУусл1 (3.2.30)

DЗУпр= ЗУусл1- ЗУб; (3.2.31)

Проверка: DЗУобщ= ЗУф –ЗУб=DЗУнр+DЗУп+DЗУпр

Расеты для выполнения алгоритма приведены в Таблице 3.2.6

Таблица 3.2.6

Влияние факторов на изменение затрат по организации производства и управению на единицу продукции (1 центнер молока)

Продолжение таблицы 3.2.6

Из таблицы 3.2.6 можно сделать вывод, что с увеличением сцммы на-кладных расходов, отнесенных на молоко, сумма затрат на 1 ц молока увели-чится на 8 тыс. руб .Однако за счёт изменения поголовья коров и продукти-вности затраты на 1 ц молока снижаются на 68 и169 тыс.руб соответственно. За счет изменения трех факторов в целом сумма затрат на 1 ц молока в анали-зируемом хозяйстве снижается на 229 тыс.руб.

Мы рассмотрели влияние факторов на производственные затраты и себестоимость продукции основного стада крупного рогатого скота, связь которых с результативным показателем носит функциональный характер. Однако не все экономические явления и процессы могут изучаться с помощью этой методики. Чаще в экономических исследованиях (в том числе и анализа себестоимости продукции молочного стада крупного рогатого скота) встречаются стохастические зависимости, которые отличаются при-близительностью, неопределенностью. Они проявляются только в среднем по значительному количеству объектов (наблюдений).

Себестоимость 1 ц молока наиболее тесно связана со следующими показателями производства: уровнем кормления коров, , трудоёмкостью производства 1 центнера молока, себестоимостью 1 ц к.ед., удоем на одну корову.

Основными и обязательными составными частями статистической обработке массовых цифровых данных является проведение статистической группировки, дисперсионного и корреляционно-регрессионного анализа. Перечисленные приёмы статистической обработки массовых материалов используются при выявлении связей между признаками, определении их существенности и тесноты.

Применение приёма аналитической группировки позволяет установить, существует или отсутствует взаимосвязь между признаком-фактором и признаком результатом. При наличии такой связи приём дисперсионного анализа поможет определить, существенна или не существенна она, а использование корреляционно-регрессионного метода позволяет количественно выразить взаимосвязь между признаком и измерить её тесноту.

Для проведения всего вышесказанного необходимо составить матрицу исходных данных, заполнить её показателями. В Приложении приведена матрица, в которую внесены основные показатели для проведения статистического анализа себестоимости молока. При составлении матрицы использовались данные тридцати хозяйств Горецкого, Мстиславского и Быховского районов.

При помощи ЭВМ (Приложение ) мы рассчитали влияние факторов: расхода кормов на 1 ц молока; трудоёмкости производства 1 центнера молока; себестоимости 1 ц к.ед.; среднегодового удоя молока от 1 коровы на себестоимость молока. Связь между ними выражается уравнением:

Y = 18,221+0,057X₁ +92,609X₂ +0,726X₃ +0,099X₄ ;

где:

Y – себестоимость 1 центнера молока, тыс.руб/ц;

X₁ - трудоемкость производства 1 ц молока, чел.-ч/ц;

X₂ – расход кормов на 1 ц молока,ц к.ед.;

X₃ – удой на 1 корову, ц;

X₄ – себестоимость 1 ц к. ед., тыс. руб.

Таким образом, увеличение кормления коров на 1 ц. к.ед. приведет к увеличению себесиоимости на 92,609 тыс.руб/ц. Увеличение трудоемкости производства 1 центнера молока на 1 чел-час, удоя на 1 корову на 1 центнер и себестоимости 1 центнера к.ед. на 1 тыс.руб. приведет к увеличению себестоимости молока на 0,057; 0,726 и 0,099 тыс.руб/ц соответственно.

Помимо этого, корреляционно-регрессионный анализ себестоимости молока можно провести на основании влияния более емких факторов – в нашем случае – статей затрат, приведенных в сопоставимый вид (тыс.руб/ гол) (Приложение ). При помощи ЭВМ мы рассчитали влияние следующих факторов: оплата труда с начислениями; корма; затраты на содержание основных средств; Работы и услуги; прочие прямые затраты; затраты по организации производства и управлению. Связь между ними выражается уравнением:

У=236,33+0,083Х1+0,114Х2+0,125Х3-0,029Х4-0,203Х5-0,004Х6

где:

У- себестоимость 1 центнера молока, тыс.руб/ц;

Х1- оплата труда с начислениями;

Х2- корма;

Х3- затраты на содержание основных средств;

Х4- работы и услуги;

Х5- прочие прямые затраты;

Х6- затраты по организации производства и управлению.

Следовательно,можно отметить,что при увеличении статей оплата труда с начислениями; корма; затраты на содержание основных средств на 1 тыс.руб/гол. себестоимость 1 ц молока увеличится на 0,083; 0,114; и 0,125 тыс.руб соответственно; а при уменьшении статей работы и услуги; прочие прямые затраты; затраты по организации производства и управлению себестоимость 1 ц молока снизится на 0,029; 0,203 и 0,004 тыс.руб. соответственно.

3.3. Анализ прибыли и рентабельности продукции основного стада КРС

Финансовый результат деятельности хозяйства – это прибыль или убы-ток, которые по реализованной продукции определяются как разница между выручкой, полученной от реализации продукции, и полной или коммерчес- кой себестоимости продукции.

Финансовые результаты и рентабельность являются основными показа-телями, характеризующими эффективность работы предприятия.

Финансовые результаты деятельности сельскохозяйственных предпри-ятий определяются в конце года. Поэтому всесторонний анализ прибыли и рентабельности осуществляется по годовому отчёту.

Финансовые результаты от реализации продукции зависят от объёма реализованной продукции, себестоимости и реализационных цен. Большую часть полученной сельскохозяйственной продукции колхоза реализуют госу-дарству по договорам. Оплачивается она по установленным закупочным це-нам и договорным ценам. Так как в анализируемом хозяйстве себестоимость молока ниже закупочных цен от реализации молока, в хозяйстве прибыль и рентабельность положительная, т. е. Мы будем анализировать – прибыль по молоку.

Факторами, влияющими на прибыль по молоку будут являться: объём реализации молока; цена за 1 т молока и себестоимость молока.

Модель будет выглядеть следующим образом:

П=VПР*(Ц-С), (3.3.1)

где П – прибыль;

VПР – объём реализации молока;

Ц – цена за 1 т молока;

С – себестоимость молока;

Методом цепных подстановок можно определить отклонение по трём факторам следующим алгоритмом:

Пб= VПРб(Цб-Сб); (3.3.2)

Пусл1=VПРф(Цб-Сб); (3.3.3)

Пусл2=VПРф(Цф-Сб); (3.3.4)

Пф=VПРф(Цф-Сб); (3.3.5)

ПDС=Пф-Пусл2; (3.3.6)

ПDЦ=Пусл2-Пусл1; (3.3.7)

ПDПР=Пусл1-Пб; (3.3.8)

Проверка: DПобщ=П∆С + П∆Ц + П∆VПР=Пф-Пб

Результаты метода цепных подстановок отражены в таблице 3.3.1

Таблица 3.3.1

Влияние факторов на изменение прибыли по молоку

Продолжение таблицы 3.3.1

Из таблицы 3.3.1 можно сделать вывод, что с увеличением объема реализации прибыль по молоку увеличится на 234 тыс. руб и на 557тыс.руб. соответственно. Однако за счёт изменения себестоимости прибыль снижается на 200 тыс. руб. За счет изменения трех факторов в целом прибыль по молоку в анализируемом хозяйстве возрастает на 591 тыс.руб. Прибыль по молоку в анализируемом хозяйстве получается потому что, молоко высшего сорта.

Далее следует определить влияние себестоимости продукции на уровень ее рентабельности. Детерминированная факторная модель уровня рентабельности отдельных видов продукции имеет вид:

R=(Ц – С)/С (3.3.9)

где R – уровень рентабельности;

Ц – среднереализационная цена, тыс.руб.

С – себестоимость молока, тыс.руб.

Rб=(Цб – Сб)/Сб; (3.3.10) Rусл=(Цф-Сб)/Сб; (3.3.11) Rф=(Цф-Сф); (3.3.12)

RDЦ= Rусл- Rб; (3.3.13)

RDС= Rф- Rусл; (3.3.14)

Проверка: DRобщ= Rф- Rб= RDЦ+ RDС.

Расчеты, представленные в таблице 3.3.2 показывают, что рентабельность молока в 2005 году выше ее уровня в 2004 году на 12,0 %. Однако из-за увеличения себестоимости молока на 72,4 тыс.руб., рентабельность его снизилась на 28,7 %. Таким образом, проведенный анализ показывает, что себестоимость является важнейшим компонентом от которого зависят финансовые результаты деятельности предприятия.

По данному разделу можно сделать вывод, что для увеличения прибыли и уровня рентабельности по молоку нужно снижать себестоимость молока.

Таблица 3.3.2

Влияние факторов на изменение уровня рентабельности