1 – вертикальный столб посередине больших ворот в нижненемецком доме.
церковь повсюду дорогу свадебной процессии преграждали дети, а часто и взрослые, натягивая поперек дороги веревку или цепь. Жениху и его свите приходилось выкупать проезд. Прежде на севере ФРГ чаще в церковь ехали в повозках, а иногда скакали верхом. В прошлом свадебную процессию сопровождали мужчины, переодетые в женские платья, женщины — в мужское платье с вымазанными сажей лицами. Ряженые представали и в образах животных. Цель этого — напугать враждебных демонов, защитить невесту и жениха. Некоторые особенности в свадебном церемониале встречались в Рейнланде. Так, в то время когда гости сходились в дом, где будет свадьба, парни «ловили» в толпе гостей жениха и заключали его в кольцо из мха и хвойной зелени. Когда свадебное шествие направлялось в дом жениха, девушки «ловили» невесту. Обоих освобождали лишь за выкуп. Перед домом невесты натягивали соломенную цепь, которая в одном месте имела скрытое отверстие. Подойдя к дому невесты, жених должен был сначала отгадать загадку кого-либо из ее домочадцев, а затем разрубить цепь старым мечом. Ему приходилось бить по ней до тех пор, пока он не попадал в отверстие. Только после этого он мог войти в дом невесты. Перед тем как отправиться в церковь, во многих местах брачащиеся становились около двери или на пороге на колени, и родители их благословляли. В свадебном шествии часто впереди молодых шли свидетели, а непосредственно перед женихом и невестой маленькая девочка в белом платье. В конце 19 начале 20 века в городах жених с невестой приезжали в церковь обычно позже всех гостей. С начала 20 века в городах в церковь стали ездить на автомашинах, хотя иногда до наших дней даже в таких крупных городах, как Берлин, нанимают и специальные свадебные кареты. После венчания все отправлялись на свадебный обряд. Меню обеда зависело не только от материальных возможностей семей жениха и невесты, но и имело некоторые ограничения иного характера. Так, почти до конца 19 века на свадебном столе даже богатого крестьянина не бывало блюд из рыбы и дичи, так как они предназначались лишь для стола людей «благородного» происхождения. В Швабии и других местностях не готовили картофельных блюд 1 , что свидетельствует о традиционности 2 свадебных блюд. В Оберпфальце и некоторых иных местностях жених и невеста не должны были, есть на свадьбе мясные блюда. В меню свадебного обеда прослеживаются областные различия, но есть и общее — много мясных блюд и обязательно квашеная капуста. Так, в Брауншвейге в 19 веке очередность блюд была такова: куриный суп, говядина с соусом из изюма, телячья требуха, сладкая рисовая каша с корицей и сливами к ней, телячье и свиное жаркое. Из напитков подавали шнапс, пиво и вино. Пиво является одним из традиционных напитков и имеет много сортов 3 . Настойчиво угощать гостей считалось признаком хорошего тона. В конце 19 века на свадьбах у богатых крестьян по городскому обычаю раздавали меню, которое было более разнообразным: королевский суп, рагу из языка, камбала с маслом, овощи с приправой, индейка, телячье жаркое, салат, компот, торт, десерт, масло и сыр. На Нижнем Рейне угощение состояло из супа с говядиной, говяжьего мяса с картофелем и овощами, вареной ветчины с квашеной капустой и белыми бобами, телятины со сливами, холодного рассыпчатого риса с корицей и пива. К кофе подавали батон с изюмом, а вечером кроме мяса и телячьего рагу снова рисовую кашу. В Верхней Баварии в области Нижнего Инна, где свадебный обед обычно продолжался несколько часов, он имел такую последовательность: в первую очередь угощали супом-лапшой, колбасами, капустой с двумя-тремя кусками говядины, мучными клецками и жарким; во вторую очередь — рисовым супом, телятиной, большим куском говядины (по 1,5 фунта на персону), копчеными колбасками, телячьим жарким, капустой; в третью очередь — мясом в соусе, свиным жарким с салатом, запеченным карпом, тортом. Хлеб и пиво подавали неограниченно. Характерным и древним свадебным блюдом, которое местами сохранилось
1 – в некоторых районах исключением были только салаты из картофеля.
2 – смотри Ш.Зайдениц, Б. Баркоу «Эти странные немцы». 2001.
3 – смотри К. К. Саркисян «Германия: карманная энциклопедия». Сорта немецкого пива – стр. 63.
до 20 века, была молочная просяная каша, прежде (в 15 веке) ее подавали и на свадьбах герцогов. В перерывах между подачей блюд танцевали. В некоторых местах, например в Верхней Баварии, между реками Изар и Глон, танцевать начинали до обеда. Такой танец назывался «голодный». До окончания этого танца нельзя было приступать к еде и наливать пиво. Танцевали обычно вальсы, лендлер, гопсер и другие, с 1830-х годов шотландский танец, с 1850-х годов – польку. Последнее блюдо на свадьбе вносила кухарка, которая готовила обед. Блюдо было прикрыто, а в нём находились соль и зола. Кухарка обращалась к участникам пиршества со словами: «Я принесла вам ещё одно кушанье, вы можете его попробовать». Каждый гость бросал в миску монету. После этого молодой передавали связку ключей – символ хозяйки. На некоторых свадьбах (особенно у зажиточного населения) разыгрывали пьески, написанные местными умельцами. В Рейнланде в 19-20 веках большие свадьбы часто заканчивались только к вечеру следующего дня. В таких случаях на второй день шли в церковь, где служили мессу по умершим родственникам.
Если брать сегодняшний день, то о немецкой свадьбе надо сказать следующее: « Современная немецкая свадьба - это минимум расходов и хлопот, связанных с ней. Другими словами молодыенемцы, вступающие в брак и живущие вдали от родителей, сами решают, кого приглашать на свадьбу и где ее проводить. Обычно свадьба проходит в недорогом кафе или ресторане и на ней присутствует строго ограниченный контингент приглашенных - несколько коллег по работе и друзья, которые были "приобретены" молодыми во время проживания в том или ином городе, процессе учебы или работы.Везде присутствует простота, скромность, экономность, начиная от регистрации в загсе или в церкви, куда молодоженов сопровождают близкие друзья, и заканчивая свадебным ужином или обедом в обычном кафе или на квартире у виновников торжества.Как правило, меню свадьбы состоит из вина или пива, одного горячего блюда и, наконец, десерта, куда могут войти торт, мороженное и чашечка кофе. Однако, все это, конечно, зависит, прежде всего от вкуса самих молодоженов. Таким образом, свадьба стала сугубо личным делом порвав почти все связи с традицией»1 .
В этой главе мы рассмотрели главное событие в жизни человека – свадьбу. Мы увидели: сколько обычно гостей приглашали, что такое «утренний суп», как невеста прощалась с отчим домом, как проходила свадебная процессия и обряды с ней связанные, какими блюдами угощали на свадьбе. Хотелось бы заметить, что свадьба является непременным этапом в создании семьи.
1 – www . uzbekistan / de / ru /2003/ r _ n 0616.
Заключение.
В этой работе была рассмотрена свадьба в Германии, а именно: каков был брачный возраст по закону и когда люди вступали в брак; что происходило в предсвадебный период; какими были приглашения, о чём в них говорилось, а так же кто приглашал на свадьбу, убедились что были и специальные пригласители, посмотрели, как принимали приглашение, а так же как его рассылали; как проходили последнее время перед свадьбой; каков был свадебный наряд в разные времена, убедились, что он не был одинаковым; увидели, как проходила свадьба, и какие мероприятия в этот день проводились. Всё это было рассмотрено в основной части работы. Тем самым можно сказать, что основная цель работы была достигнута: описать свадьбу в Германии.
Библиография.
Монографии, статьи, сборники.
1) Голод С. И. «Семья и брак: Историко-социологический анализ».
Санкт-Петербург, 1998.
2) Зайдениц М., Баркоу Б. «Эти странные немцы». 2001.
3) Зидер Р.«Социальная история семьи в Западной и Центральной
Европе», (конец 18-20 века). М., 1997.
4) Иванова В. В., Кожановский А. Н., Красновская И. А., и другие.
«Брак у народов Западной и Южной Европы». М., 1989.
5) Пфау-Эффингер «Культурные перемены и семейная политика в
Восточной и Западной Германии» // Социологические исследования.
№10., 2003.
6) Томейлин Барри «Германия: быт, традиция, культура». М. 2007.
7) Фёдоров В. П. «ФРГ: 80-е годы: Очерки общественных нравов». М.,
1988.
8) Энгельс Ф. «Происхождение семьи, частной собственности и
государства». Маркс К., Энгельс Ф., Собрание сочинений. Т.21. Глава 7.
9) Народы мира. «Народы зарубежной Европы». М., 1964.
10) «Культура и быт народов зарубежной Европы». Этнографические
исследования. М., 1967.
11) «Зарубежная Европа. Западная Европа». М., 1979.
Словари, справочная литература, энциклопедии.
1) Немецко-русский и русско-немецкий словарь для школьников. 1998.
2) Русско-немецкий словарь. Под ред. Лепинга. М., 1971.
3) Саркисян К. К. Германия: карманная энциклопедия». М. 2006.
Приложение.
О некоторых людях.
Бенжамин Николаус Ксавье Баркоу - немец старой закалки, родился в Берлине в 1956 г. В юности одобрял строительство Берлинской стены и выступал против политики, проводимой социалистами.
Когда же Стена была построена, уехал в Гамбург, но счел жизнь в этом городе слишком упорядоченной и вскоре переехал в Лондон. То, что он там увидел, настолько потрясло его воображение, что о возвращении в Германию не могло быть и речи. После бурной и наполненной страхом (Ап gst ) юности занялся изучением гуманитарных наук (тщетно надеясь, что это не всерьез). В зрелые годы жил и работал как свободный ученый и писатель, и совсем недавно закончил историю лондонской Венской библиотеки.
Несмотря на то, что автор страдает хроническим «нарушением кровообращения» ( Kreislaufstorung ), которое пока никак не удается вылечить с помощью настоек из трав, он не сдается и продолжает трудиться в надежде, что наступит день, когда он узнает, почему люди не понимают его; тогда он вновь обретет свою погубленную душу (5ее l е), отправится в горы и начнет работу над давно вынашиваемым проектом - мюзиклом «Вагнер».
Штефан Зайдениц - потомок старинного англофильского рода; его предки так и не попали на последний баркас саксов, отплывший к берегам Британии полторы тысячи лет тому назад.
Дабы компенсировать эту оплошность, автор целиком посвятил себя изучению Дальнего Востока и пропаганде японской культуры в Англии, английской культуры в Германии и немецкой культуры в Японии. В результате чувство реальности происходящего порой изменяет ему.
Приобретённое без особых усилий за время учёбы в школе святого Павла и Итонском колледже чувство превосходства пока ещё не задавило в нём природный тевтонский темперамент. Но он продолжает работать над собой.
Национальные костюмы Баварцев.
 |
29-04-2015, 02:32