1-Касса
2-Средства личной гигиены (салфетки: сухие, влажные, спонжи для лица, палочки и др.)
3-Средства для солярия, солнцезащитные средства, средства для загара, после загара.
4-Чулочно-носочные изделия.
5-Белье.
6-Средства для ухода за руками и телом (гели для душа, лосьоны, кремы, муссы для тела).
7-Краски для волос.
8 - Парфюмерия
9 парфюмерно-косметические товары - Косметика
10 - Косметика и касса
12-Бижутерия и аксессуары для волос.
13-Средства для ухода за лицом и ногтями.
14-Средства для ухода за волосами.
15-Средства для интимной гигиены.
16-Бытовая химия.
17-Подсобное помещение.
18-Бытовая химия.
19-Средства личной гигиены (дезодоранты)
20-Средства личной гигиены (зубные пасты, зубные щетки)
21-Средства личной гигиены (мочалки, вехотки, пемзы и др.)
Фасад магазина выходит на локальный пешеходный маршрут - остановка общественного транспорта. Расположен на первом этаже, пятиэтажного дома, вход со стороны главной улицы.
Интерьер магазина выполнены на среднем уровне. Расположение торгового зала огранично, что создает для посетителей проблемы в перемещении. Практически весь товарный запас находится в зале. При магазине есть небольшое помещение, которое позволяет хранить минимальный товарный запас на несколько дней. Товар оперативно поставляется из Распределительного центра, система заказа полностью автоматизирована. В силу того, что площадь магазина мала, все вертикальные поверхности, в том числе и витрины, закрыты стеллажами с товаром. С улицы витрина закрыта розовыми фальш-панелями и смотрится вполне прилично, но магазин выглядит аутично, не ждёт посетителей. Известно, что витрина – один из мощнейших инструментов привлечения посетителей. Отказ от использования витрины по её прямому назначению приводит к сокращению потока: если бы проходящие мимо имели возможность видеть с улицы интерьер магазина, товар, людей, совершающих покупки, это могло бы стимулировать кого-то из них зайти внутрь. В магазине одна касса, которая справляется с текущим потоком, имеет высокотехнологичное программное обеспечение, позволяющее обслуживать покупателя менее чем за 1 минуту, но даже она работает на пределе. В будний день, в мое присутствие в кассу временами скапливалась очередь по три человека. В случае увеличения человекопотока потребуется увеличения количества кассовых узлов. Магазин позиционируется как доступный для всех слоев населения, в том числе, пенсионеров. В ассортименте присутствуют товары регулярного спроса, цены на которые ниже, чем у конкурентов. В магазине открытая форма торговли. Полки в «Лайте» плотно укомплектованы товарами, между ними нет свободного пространства, что соответствует стандартам выкладки этой ценовой категории (для товара более высокой ценовой категории необходимо пространство – чтобы он «заиграл» и каждая отдельна вещь не терялась на фоне других ). Высота полок примерно 140 см, таким образом, основной ассортимент находится на уровне взгляда. Выкладка осуществлена по товарным категориям: «краски для волос», «средства для укладки», «кремы, бальзамы, лосьоны» и т.д. Такой принцип представления товара в зале абсолютно обоснован: при низких ценах на товар потребитель легко совершает спонтанную покупку непривычной для него марки, переходит с одной марки на другую. В магазине есть секция мужских товаров. Например, упакованное мужское белье, средства для бритья, мужскую парфюмерию. Ведь все равно эту группу товара чаще всего покупают женщины для своих мужчин.
Магазин "Лайт" предлагает хозтовары, бытовую химию, чулочно-носочные изделия, белье, парфюмерию и косметику как Российских производителей ("Арт-визаж" и др.), так и зарубежных («L'Oreal», «MaxFactor» и др.). К оплате принимаются кредитные карты, действует система скидок.
2.2.Структура ассортимента по основным признакам
Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Термин произошел от французского слова «assortiment», что озночает подбор различных видов и сортов товаров.
В данном магазине «Лайт» развернутый ассортимент, то есть набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками.
Структура ассортимента туши для ресниц в магазине «Лайт»:
В магазине «Лайт», тушь для ресниц представлена достаточно в широком ассортименте. Данный ассортимент представлен кремообразной тушью, с различным по действию эффеткам. По представленному ассортименту можно сделать вывод, что большая часть покупателей выбирает водорастворимую тушь. Палитра выпускаемой туши достаточно широка, однако наибольшей популярностью пользуются черный и коричневый цвета.
Структура ассортимента по фирмам-изготовителям представлена в таблице 1, расчитан удельный вес, по формуле : Количество наименований фирмы-изготовителя/общее количество наименований 
..
Таблица 1
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 7 | 19,4 |
| 2 | Max Factor | 5 | 13,9 |
| 3 | Maуbelline | 10 | 27,8 |
| 4 | Lumene | 3 | 8,3 |
| 5 | Loreal | 6 | 16,7 |
| 6 | Pupa | 5 | 13,9 |
| Итог: | 36 | 100 | |
Из таблицы 1 видно, что наибольший удельный вес занимает тушь для ресниц «Maуbelline» - 27,8%, а наименьший «Lumene» - 8,3%.
Рис.1. Структура ассортимента по фирмам-изготовителям
Структура ассортимента туши для ресниц по растворимости в воде,
водостокая тушь для ресниц представлена в таблице 2, расчитан удельный вес, по формуле : 
личество наименований водостойкой туши для ресниц/общее количество наименований
Таблица 2 - Структура ассортимента туши для ресниц по растворимости в воде, водостокая тушь
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 1 | 12,5 |
| 2 | Max Factor | 2 | 25 |
| 3 | Maуbelline | 1 | 12,5 |
| 4 | Lumene | 1 | 12,5 |
| 5 | Loreal | 2 | 25 |
| 6 | Pupa | 1 | 12,5 |
| Итог: | 8 | 100 | |
Из таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес занимает две туши для ресниц – «MaxFactor» и «Loreal» - 25%, другие фирмы содержат одинаковый уровень – 12,5%.
Рис.2.Структура ассортимента туши для ресниц по растворимости в воде
Структура ассортимента по водорастворимой туши для ресниц:
представлена в таблице 3. Расчитан удельный вес, по формуле : Количество наименований водорастворимой туши для ресниц/общее количество наименований
Таблица 3 - Структура ассортимента по водорастворимой туши для ресниц
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 6 | 19,4 |
| 2 | Max Factor | 4 | 12,9 |
| 3 | Maуbelline | 9 | 29 |
| 4 | Lumene | 2 | 6,4 |
| 5 | Loreal | 6 | 19,3 |
| В 6 | Pupa | 4 | 13 |
| Итог: | 31 | 100 | |
Из таблицы 3 видно, что наибольший удельный вес занимает тушь для ресниц «Maуbelline» - 29%, а наименьший «Lumene» - 6,4%.
Рис.3. Структура ассортимента по водорастворимой туши для ресниц
Структура ассортимента туши для ресниц по действию - придающая объем:
представлена в таблице 4, расчитан удельный вес, по формуле : Количество наименований туши для ресниц придающая объем/общее количество наименований
Таблица 4 - Структура ассортимента туши для ресниц по действию - придающая объем
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 5 | 17,9 |
| 2 | Max Factor | 5 | 17,9 |
| 3 | Maуbelline | 9 | 32,1 |
| 4 | Lumene | 2 | 7,1 |
| 5 | Loreal | 4 | 14,3 |
| 6 | Pupa | 3 | 10,7 |
| Итог: | 28 | 100 | |
Из таблицы 4 видно, что наибольший удельный вес занимает тушь для ресниц «Maуbelline» - 32,1%, а наименьший «Lumene» - 7,1%.
Рис.4. Структура ассортимента туши для ресниц придающая объем
Структура ассортимента туши для ресниц по действию - удлиняющая:
представлена в таблице 5, расчитан удельный вес, по формуле : Количество наименований удлиняющей туши для ресниц/общее количество наименований
Таблица 5 - Структура ассортимента туши для ресниц по действию - удлиняющая
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 1 | 16,7 |
| 2 | Max Factor | 1 | 16,7 |
| 3 | Maуbelline | 1 | 16,7 |
| 4 | Lumene | 1 | 16,7 |
| 5 | Loreal | 1 | 16,7 |
| 6 | Pupa | 1 | 16,7 |
| Итог: | 6 | 100 | |
Из таблицы 5 видно, что все наименования туши для ресниц имеют одинаковый показатель удельного веса – 16,9%.
Рис.5. Структура ассортимента удлиняющей туши для ресниц
Структура ассортимента туши для ресниц по цвету, представлена в таблице 6, расчитан удельный вес, по формуле : Количество наименований водорастворимой туши для ресниц по цвету/общее количество наименований
Таблица 6 - Структура ассортимента туши для ресниц по цвету
| № | Наименование фирмы-изготовителя | Количество наименований | Удельный вес, % |
| 1 | Bourjois | 2 | 25 |
| 2 | Max Factor | 4 | 50 |
| 3 | Maуbelline | 1 | 12,5 |
| 4 | Lumene | 1 | 12,5 |
| 5 | Loreal | 1 | 12,5 |
| 6 | Pupa | 0 | 0 |
| Итог: | 8 | 100 | |
Из таблицы 6 видно, что наибольший удельный вес занимает тушь для ресниц «MaxFactor» - 50%, а наименьший «Pupa» - 0%.
Рис.6. Структура ассортимента туши для ресниц по цвету
Из данных исследований видно, что большинство удельного веса занимает «Maуbelline», а наименьший «Lumene», это свидетельствует о том, что магазину «Лайт» возможно увеличить ассортиент фирмы-производителя «Lumene» и «Pupa».
2.3. Свойства и показатели ассортимента декоративной косметики на примере туши для ресниц
Свойства ассортимента – специфическая особенность ассортимента, проявляющася при его формировании.
Показатель ассортимента – количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.
При формировании ассортимента, осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента.
Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты. Действительная широта (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта (Шб) – широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами, или максимально возможное.
Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.
Расчитаем коэффициент широты ассортимента туши для ресниц:
Шд=112
Шб=127, из этого следует: Кш=
Полученный коэффициент, равный 88,9%, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий.
Расчитаем коэффициент широты ассортимента туши для ресниц по фирмам - изготовителям:
«BOURJOIS»:
Шд=7
Шб=8, из этого следует: Кш=
«MAXFACTOR»:
Шд=5
Шб=5, из этого следует: Кш=
«Maуbelline»:
Шд=10
Шб=13, из этого следует: Кш=
«Lumene»:
Шд=3
Шб=5, из этого следует: Кш=
«Loreal»:
Шд=6
Шб=9, из этого следует: Кш=
«Pupa»:
Шд=5
Шб=7, из этого следует: Кш=
Широта ассортимента магазина может также служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.
Полнота ассортименте – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.
Действительный показатель полноты характеризуется фактическим видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством товаров.
Коэффициент полноты (Кп) – отношение действительного показателя к базовому.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по фирмам – изготовителям:
Пд=36
Пб=39, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 92,3%, достаточно высок, поэтому можно сказать, что ассортимент туши для ресниц по фирмам – изготовителям в магазине достаточен.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по растворимости в воде, водостойкая тушь для ресниц:
Пд=8
Пб=11, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 72,2%, достаточно оптимален, поэтому можно сказать, что ассортимент водостойкой туши для ресниц в магазине достаточен.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по растворимости в воде, водорастворимые туши для ресниц:
Пд=32
Пб=35, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 91,4%, достаточно высок, поэтому можно сказать, что ассортимент водорастворимой туши для ресниц в магазине достаточен.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по действию, придающая объем тушь для ресниц:
Пд=28
Пб=29, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 96,5%, достаточно высок, поэтому можно сказать, что ассортимент объемной туши для ресниц в магазине достаточен.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по действию, удлиняющей туши для ресниц:
Пд=7
Пб=10, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 70%, достаточно оптимален, поэтому можно сказать, что ассортимент удлиняющей туши для ресниц в магазине достаточен.
Расчитаем коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц по действию, обычной туши для ресниц:
Пд=1
Пб=3, из этого следует Кп=
Полученный коэффициент, равный 33,3%, достаточно низок поэтому можно сказать, что ассортимент обычной туши для ресниц в магазине небольшой.
Чем больше полнота ассортимента, тем выше веротяность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Увеличенная полнота ассортимента требует от работников знания общности и различий потребительских свойств товаров, чтобы информировать о них потребителей. Следует отметить, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя.
Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Коэффициент устойчивости – отношение количества видов, разновидностей и наименований товров, пользующихся усточивым спросом у потребителей (Шу), к общему количеству видов, разновиднотсей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд).
Ку=
Ку=50%
Устойчивым спросом пользуются три группы туши для ресниц из шести. Следовательно, коэффициент устойчивости равен 50%.
Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров. Коэффициент новизны принимаем равный нулю, так как за время проведения проверки поступление новых видов товаров по данной группе не было.
Таким образом, анализ ассортимента туши для ресниц в магазине «Лайт» показал, что:
- основной ассортимент импортной туши для ресниц, наибольшое количество занимает «Maybelline» - 27,8 %;
-наибольшая часть ассортимента состоит из объемной туши для ресниц «Maybelline» - 32,1%;
-больше всего водорастворимой туши для ресниц, «Maybelline» - 29%;
-в основном представлена тушь черного цвета.
Коэффициент широты ассортимента магазина «Лайт», равный 88,9%, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий.
Расчитанный коэффициент полноты ассортимента туши для ресниц, показал, что наиболее полный – объемной туши для ресниц 96,5%. Устойчивым спросом пользуются три группы туши для ресниц из шести, коэффициент устойчивости равен 50%.
3. Потребительская оценка ассортимента
3.1. Методика потребительской оценки – анкетный опрос
Анкетный опрос — один из двух основных видов опросных методов, применяемый для получения эмпирической информации, касающейся объективных фактов, знаний, мнений, оценок, поведения. Анкетный опрос широко используется в социологии, психологии, педагогике, др. областях науки и практики.
Существенной особенностью анкетного опроса является опосредованный характер взаимодействия между исследователем и исследуемым (респондентом, т.е. «отвечающим», от лат. гезропзаге — отвечать), которые общаются при помощи анкеты, причем респондент сам читает предлагаемые ему вопросы и сам фиксирует свои ответы.
Анкета (синонимы: вопросник, опросник, опросный лист) — разрабатываемый исследователем инструментарий анкетного опроса, включающий:
а) указание организации, проводящей анкетный опрос, и его цели;
б) инструкцию по заполнению анкеты;
в) формулировки вопросов и (часто, но не обязательно) возможные варианты ответов, из которых респондент должен выбрать наиболее подходящий. Содержание вопросов, их число, способ ответа (свободные ответы, ограниченный или неограниченный выбор из предлагаемого списка) зависят от цели анкетного опроса и его адресата. Объем анкеты варьирует от 2 — 3 до нескольких десятков и даже сотен вопросов. Анкеты малого объема линейны по структуре: респондент последовательно переходит от одного вопроса к другому. Большие анкеты нередко имеют разветвленную структуру: специальные вопросы-фильтры позволяют респонденту пропускать те группы вопросов, которые к нему не относятся, что экономит время и повышает качество получаемой информации.
В зависимости от числа одновременно опрашиваемых анкетный опрос может быть групповым или индивидуальным. По процедуре анкетный опрос может быть очным (анкетер сам раздает и собирает анкеты; может присутствовать при заполнении) или заочным. Из заочных форм чаще прибегают к почтовому анкетному опросу (рассылка и возвращение анкет по почте) и прессовому анкетному опросу (респонденты вырезают опубликованную в периодическом издании анкету, заполняют и отсылают исследователю). Кроме того, анкетный опрос может быть анонимным или персонифицированным (первый побуждает респондента к большей откровенности).
Надежность данных анкетного опроса зависит от множества факторов, в числе которых:
-распространенность анкетного опроса в обществе;
-правильный выбор адресата;
-умение мотивировать респондента;
-соответствие анкетных вопросов цели и задачам исследования (при этом вопросы, стоящие перед исследователем, должны быть переформулированы в те, которые он предлагает респонденту);
-соблюдение правил построения опросника, учитывающих эффект научения (вначале помещают относительно простые фактологические вопросы, затем — касающиеся мнений и оценок и вновь простые, обычно демографического -характера, позволяющие получить сведения о респонденте);
-понятность указаний по заполнению и возвращению анкеты;
-четкость, понятность, доступность формулировок вопросов и ответов; недвусмысленность всех эталонов измерения (по времени, частоте, степени выраженности и пр.);
-полнота и сбалансированность списка предлагаемых ответов;
-использование разных типов вопросов — открытых и закрытых, прямых и косвенных, личных и безличных, вопросов-фильтров, контрольных;
-отсутствие намеков на желаемый ответ.
Надежность результатов анкетного опроса проверяется повторением процедуры на той же группе или использованием других методик — анализом документов, наблюдением, опросом экспертов и т.д.
К достоинствам анкетного опроса относятся:
-сравнительная экономичность;
-возможность охвата больших групп исследуемых;
-применимость к самым различным сторонам жизни людей;
-хорошая формализуемость результатов;
-минимум влияния исследователя на опрашиваемого.
Анкетный опрос несвободен от недостатков (самый серьезный — невозможность контролировать процесс заполнения анкеты, что может привести к несамостоятельности ответов респондента, влиянию со стороны окружения).
Кроме того, при заочных опросах остро встает проблема сбора заполненных анкет. Для улучшения возврата анкет пользуются разными способами мотивирования респондентов: предварительными уведомлениями, разъяснениями, напоминаниями об опросе; вложением в анкету сувениров (открыток, календарей, пр.,), повторной рассылкой анкет по тем же адресам; персонифицированными обращениями к респонденту и т.д.
3.2. Анализ анкетного опроса
В данной курсовой я использовала опрос Face-to-face – личный опрос. Может применяется для решения широкого круга маркетинговых задач. Интервью на выходе из торговой точки магазина «Лайт».
Достоинства данного опроса:
-Высокая скорость проведения опроса.
-Относительно низкая стоимость проведения опроса.
-Кроме того, при проведении опроса появляется возможность опросить некоторые специфические группы респондентов.
В Приложение А, анкета по которой проводилось исследование.
Как известно, по платежеспособности потребители классифицируются на группы малообеспеченных, средне- и высокообеспеченных. К первой группе относятся потребители, которые приобретают узкий ассортимент недорогих косметических средств (масс-маркет). Учитывая небольшую долю (в среднем не более 5—10%) высокообеспеченной группы потребителей, исследование этой группы также не проводилось. Эти потребители мало влияют на рынок медиа-маркет, так как пользуются элитной
9-09-2015, 00:02