Анализ объёма производства и реализации продукции на ООО Сладость

В заключение анализа обобщают выявленные резервы увеличения производства и реализации продукции в виде таблицы.

Резервы увеличения выпуска продукции должны быть сбалансированы по всем трем группам ресурсов. Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере и по другим группам ресурсов.

2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО “СЛАДОСТЬ”

Объектом своего анализа я выбрал ООО “Сладость”, это кондитерский цех, занимающийся производством, оптовой и розничной продажей тортов.

Данное предприятие хорошо подходит для анализа производства и реализации продукции, так как все объекты анализа производства и реализации играют важную роль в жизни предприятия. Также на данном предприятие присутствуют почти все группы проблем, поэтому будет интересно анализировать его и выявлять резервы, которых немало.

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции

Таблица 2.1 – Анализ динамики производства и реализации по годам

График 1. – Темпы роста

Среднегодовой темп роста производства продукции:

На основе расчётных базисных темпов роста выявлено увеличение объёмов производства и реализации за 5 лет в 3,5 раза, это положительная тенденция, она связана с ростом масштабов производства и появлением новых точек сбыта продукции.

По цепным темпам роста видно, что рост объёмов производства снижается, хорошо это видно на графике (График 1.), возможно это связано с конкуренцией, либо возникли проблемы с увеличением производственных мощностей.

Средний темы роста и прироста производства и реализации почти одинаковые, разница не существенна. Небольшие отклонения в темпах роста производства и реализации связанно с порчей при перевозке продукции и браком который выявился после производства.

Таблица 2.2 – Анализ выполнения плана по выпуску продукции

По данным таблицы видно, что за год произошёл рост производства продукции на 19,3%, это положительная тенденция и размер роста довольно высокий. Рост производства по отдельным изделиям не сильно варьирует друг от друга, это также положительная тенденция.

Отрицательной тенденцией является невыполнение плана по изделию Антошка, возможно, это связано с нехваткой сырья или снижением спроса на данное изделие.

Положительным моментом также является перевыполнение плана по производству на 5%, то, что план ниже факта для данной отрасли нормально, так как срок хранения продуктов всего 5 дней и переизбыток готовой продук-ции, можно не успеть продать.

Таблица 2.3 – Анализ динамики товарной и реализованной продукции по кварталам в сопоставимых ценах

квартал	2008		2009				% прироста
	тп	рп	тп	рп	тп	рп	тп	рп
А	1	2	3	4	5	6	7	8
I	312,54	342,14	310,54	356.113	-1,99	13,96	-0.64	4.50
II	357	373,81	428,78	443.247	71,78	69,43	20.11	16.19
III	546,51	574,23	675,45	654.258	128,94	80,02	23.59	11.85
IV	760,45	706,22	940,54	887.562	180,09	181,33	23.68	19.28
итого	1976,52	1996,41	2355,34	2341,1	3788,2	3447,7	19.17	17.27

По данным таблицы видно, что спрос на продукцию меняется в зависи-мости от времени года, отклонение производства от реализации не сильное, это связано с тем что предприятие не может создавать большие запасы готовой продукции, как я сказал выше из-за отрасли, срок хранения продукции всего 5 дней.

По данной главе можно сделать выводы, что необходимо предпри-нимать меры против снижения цепных темпов роста, это либо поиск новых точек сбыта, либо увеличение производственных мощностей. Для поиска новых точек сбыта, возможно, необходимо более лучшая мотивация торго-вых представителей и возможно более выгодные условия для покупателей. Для увеличения производственных мощностей лучше использовать резервы более полного использования рабочего времени и повышения производи-тельности труда.

2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции

Таблица 2.4 – Анализ выполнения плана по ассортименту продукции

По данным таблицы видно, что план по ассортименту недовыполнен на 3%, это связанно всего с одним изделием тортом Антошка, план по которому недовыполнен на 10%, это отрицательная тенденция, важно выяснить причины невыполнения данного плана и не допускать этого в будущем. Основными причинами невыполнения плана по ассортименту может быть внутренняя причина, нехватка определенного сырья именно для данного изделия или внешняя причина, снижение спроса на данное изделие.

По остальным видам изделия есть несущественное недовыполнение и по некоторым изделия план перевыполнен, это положительная тенденция.

Таблица 2.5 – Анализ изменения структуры и расчёт влияния измене-ния структуры на объём продукции

Существует ещё один метод, с помощью которого можно рассчитать влияние изменения структуры на объём, методикой средневзвешенных цен:

а)

б)

в)

г)

По данным таблицы и расчётов методом средневзвешенных цен видно, что из-за изменения структуры выпуска продукции, ТП уменьшилась на 29 тыс. рублей. Отрицательное воздействие произошло из-за снижения доли торта Антошка на 3%, Цирк на 0,5%, Торжество на 0,6, по ценам это самые дорогие торты. Положительно повлияло увеличение доли тортов Нежность на 3% и Капучино 1,4%. Возможно причиной стало снижение спроса на более дорогую продукцию и увеличение спроса на менее дешевую, либо изменение спроса из-за каких либо вкусовых качеств.

2.3 Анализ качества произведенной продукции

Таблица 2.6 Анализ качества продукции

а)

б)

в)

По данным таблицы видно, что план по продукции первого сорта не выполнен и доля продукции первого сорта снизилась на 6,2%, это плохая тенденция. План по продукции второго сорта перевыполнен сильно, доля увеличилась на 4,8%, это плохая тенденция. Также плохая тенденция увеличение доли продукции третьего сорта. Видно, что качество продукции, в общем снизилось, скорее всего из-за отсутствия качественного сырья.

Но не смотря на это коэффициенты показывают положительную тенденцию, Ксорт(ф) выше чем Ксорт(п), это хорошо. Также выполнение плана по качеству 101,05%, это положительная тенденция

По данной главе необходимо сделать вывод о необходимости следить за качеством сырья из которого делается продукция и повышать его, так как качество продукции влияет не только на затраты, но и на спрос.

2.4 Анализ ритмичности работы предприятия

Таблица 2.7 – Анализ ритмичности выпуска продукции по кварталам

а)

б)

Выполнение плана по ритмичности 99,28%, это незначительное отклонение и положительная тенденция, так как нарушение ритмичности в организации производственного процесса практически не наблюдается. А ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции.

Коэффициент вариации составляет 0,0636. Это значит, что выпуск продукции по кварталам отклоняется от графика в среднем на 6,36% , незначительные нарушения.

Общее отклонение выполнения плана по факту, т.е. коэффициент арит-мичности равен 30%, это довольно высокий коэффициент.

Основными причинами возможно являются низкий уровень органи-зационного процесса, что ведёт за собой ряд других проблем: а) низкий уровень материально технического обеспечения и б) низкий уровень плани-рования и контроля.

Таблица 2.8 – Анализ ритмичности реализации продукции по кварталам

а)

б)

Ситуация с реализацией продукции очень схожа с производственной, но коэффициент аритмичности ниже, а в остальном выводы схожие.

2.5 Факторный анализ реализации продукции

Таблица 2.9 Факторный анализ реализации

Реализация продукции за отчётный год относительно плана увеличи-лась на 66,53 тысяч, это положительная тенденция.

Положительное воздействие на реализацию продукции оказало увели-чение выпуска товарной продукции на 84,64 тысяч рублей, за счёт появления новых точек сбыта.

Отрицательно на реализацию повлияли, уменьшение остатков готовой продукции на начало года относительно плана на 16,35 тысяч рублей.

Увеличение складских остатков на конец года уменьшило объём реализации, хотя и незначительно.

3 НАПРАВЛЕНИЯ ПОИСКА РЕЗЕРВОВ УВЕЛИЧЕНИЯ ВЫПУСКА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ

3.1 Резервы увеличения выпуска и реализации продукции

Таблица 3.1 Резервы увеличения выпуска и реализации продукции за счёт трудовых ресурсов, средств труда, предметов труда

Максимально возможный резерв увеличения производства продукции ограничен материальными ресурсами 3134 тысячами рублями. Чтобы его освоить организации надо найти резервы по использованию средств труда на 415 тыс. и резервов использования трудовых ресурсов на 1093.

По данной таблице видно, что организация может использовать всё разнообразие резервов, которые вообще существуют для увеличения объёма производства.

а) резервы за счёт трудовых ресурсов:

На подобных предприятиях самым важным являются люди, их способ-ности, так как существенная часть процесса производства выполняется в ручную, поэтому дальнейшие резервы зависят в первую очередь от увели-чения количества человек, что повысит объём производства на 1056 тыс. рублей, вместе с увеличением численности рабочих важно обучить их изготавливать торты быстрее и качественнее (610 тыс. рублей) и правильно организовать процесс производства, чтобы не терять время, что увеличит объем производства на 375 тыс. рублей.

б) резервы за счёт средств труда:

После проведения мероприятий по использованию резервов трудовых ресурсов, появится возможность использования резервов средств труда. На данном предприятии производственными основными средствами являются печи, которые большее время не используются, так как ручной труд преобладает, но после увеличения количества работников, производитель-ности труда и организации процесса производства появится необходимость правильного использования основных средств (1440 тыс. рублей), модернизации (300 тыс. рублей) и приобретения новых основных средств (479 тыс. рублей).

в) резервы за счёт предметов труда:

- дополнительное количество j-го материала

;

- сверхплановые отходы материалов

;

- планируемое сокращение нормы расхода сырья и материалов

.

Чтобы использовать выше указанные резервы необходимо исполь-зовать резервы предметов труда, это увеличение количества ресурсов (2100 тыс. рублей), но более важно сократить сверхплановые отходы сырья и материалов (684 тыс. рублей) и снизить нормы расхода сырья и материалов (350 тыс. рублей), конечно так чтобы это не отразилось на качестве и других показателях продукции.

3.2 Выводы и предложения по улучшению хозяйственной деятельности предприятия

Итоги всего анализа можно охарактеризовать как средние, так как с частью показателей дела обстоят хорошо, а с некоторым не очень.

Не смотря на положительные тенденции, это рост объёма производства на 19,3 по сравнению с предыдущим годом, перевыполнение плана, в динамике наблюдается отрицательная тенденция снижение цепных темпов роста. Для улучшения ситуации в динамике можно использовать резервы по повышению производительности труда, более полного использования рабочего времени средств труда и сокращения сверхплановых отходов сырья и материалов.

По ассортименту и структуре заметны отрицательные тенденции из-за невыполнения плана по ассортименту и изменению структуры, которые приводят к уменьшению товарной продукции на 29 тысяч рублей. Чтобы понять как исправить данную ситуацию необходимо знать причины подоб-ной ситуации, если это изменение спроса, то необходимо скорректировать план и возможно изменить ассортимент продукции, а если это связанно с нехваткой определенного вида материалов, то необходимо использовать ре-зервы сокращения сверхплановых отходов и снижения норм расхода сырья и материалов и правильно организовать систему закупки материалов.

Качества показывает, что план по качеству выполнен на 101,05%, но, не смотря на это по таблице видно, что доля продукции I сорта снизилась на 6%, а доля продукции II сорта и IIIсорта увеличилась, это плохая тенденция по ней видно, что происходит общее снижение качества продукции. Так как качество продукции зависит от качества материалов, о необходимо исполь-зовать резервы, связанные с предметами труда и лучше следить за качеством приобретаемых материалов.

Анализ следующего показателя ритмичности показал, что Квар. = 6%, а Каритм. = 30%, не очень хорошие показатели, чтобы исправить данную ситуации необходимо повысить уровень организационного процесса.

Факторный анализ показал что объём реализации увеличился, это хорошо, но плохим фактором является то что факт не соответствует плану во всех ситуациях, это означает низкий уровень организационного процесса и низкий уровень планирования и контроля.

Выявленные при анализе резервы важно правильно применять и необходимо осваивать резервы сразу в трёх категориях.

Группа резервов которая должна быть освоена первой:

– повышение производительности труда работников;

– повышение производительности труда основных средств;

– снижение норм расходов сырья и материалов.

Группа резервов которая должна быть освоена второй по очереди:

– более полное использование рабочего времени работников;

– более полное использование рабочего времени основных средств;

– сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов.

Группа резервов которая должна быть освоена в последнюю очередь:

– Увеличение количества ресурсов по всем категориям.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой я проанализировал производство и реализацию продукции на ООО “Сладость”, а именно динамику по годам, темпы роста, выполнение плана, ассортимент, структуру продукции, ритмичность произ-водства, после нашёл резервы роста производства и реализации продукции, не смотря на то, что предприятие является вымышленным, мне удалось провести полноценный анализ и понять, на сколько важное место занимает анализ производства и реализации продукции при анализе любого предприятия.

Конечно, в реальности приходиться учитывать намного больше факто-ров, например такие как отраслевые особенности, состояние рынка, макроэ-кономические факторы и многое другое, но самым важное при выполнении курсовой было закрепить методику анализа, что мне и удалось сделать.

Анализ производства и реализации является обязательным для всех предприятий, которые хотят добиться успеха, так как при грамотном анализе можно выявить резервы, которые не требуют финансовых вложений и при этом существенно увеличивают производственные мощности и объемы реализации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алексеева, М. М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методичес-кое пособие / М. М. Алексеева, – М.: Финансы и статистика, 2001. – 115с.

2. Бердникова, Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной Дея-тельности предприятия / Т. Б. Бердникова, – М.: ИНФРА-М, 2003. – 215с.

3. Богатко, А. Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта / А. Н. Богатко, – М.: Финансы и статистика, 2002. – 208с.

4. Бухвалов, А. В. Самоучитель по финансовым расчетам / А. В. Бухвалов; А.В. Идельсон, – М.: МИР, Пресс-сервис, 2004. – 176с.

5. Грузинов, В. П. Экономика предприятия: Учебное пособие / В. Д. Грибов; В. П. Грузинов, – М.: Финансы и статистика, 2004. – 208с.

6. Крюкова, Л. Г. Проблемы анализа производственной программы / Л. Г. Крюкова, – М.: Финансы и статистика, 2004. – 19с.

7. Любушин, Н. П. Анализ финансово-экономической деятельности предпри-ятия / Н. П. Любушин, – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 471с.

8. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности: 4-е издание, перера-ботанное и дополненное / Г. В. Савицкая, – М.: ИП Экоперспектива, 2004. – 630с.

9. Сергеев, И. В. Экономика предприятия: Уч. пособие / И. В. Сергеев, – М.: Финансы и статистика, 2004. – 304с.

10. Горфинкеля, В. Я. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. Проф. В. Я.Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002. – 367с.

11. Ковалев, В. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В. В. Ковалев, О. Н. Волкова. – М., 2004. – 424 с.

12. Быченко, О. Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: пособие по выполнению курсовой работы для студентов ФБО / О. Г. Быченко, С. М. Хурса. – Гомель, БелГУТ, 2002. – 32с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А – Сведения о производстве и ценах на отдельные виды продукции (Форма № П-1)

ПРИЛОЖЕНИЕ Б – Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг (Форма № П-1)