Анализ себестоимости сахарной свёклы и резервы её снижения

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………...3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

ГЛАВА 2. КРАТКИЙ АНАЛИЗ ПРИРОДНЫХ И ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО«НИВА» БУИНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

2.1. Характеристика природных условий……………………………………...11

ГЛАВА 3. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И РЕЗЕРВЫ ЕЕ СНИЖЕНИЯ

3. 6. Резервы снижения себестоимости продукции…………………………...34

3. 7. Охрана окружающей среды………………………………………………37

ВЫЫОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………………...40

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………….43

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

В России сахарная свекла является единственной технической культурой, выращиваемой как сырье для свеклосахарной промышленности. Из свеклы получают 50 % сахара. Однако объемы производства сахара из свеклы не удовлетворяют потребности общества. Поэтому ежегодно на мировом рынке закупается до двух миллионов тонн белого сахара. Это является острой проблемой агропромышленного комплекса. Так агропромышленного политика сегодня направлена на то, чтобы сделать свеклосахарное производство высокоэффективным, обеспечить страну продукцией, улучшить ее качество.

Сахарнаясвекла- одна из традиционно трудоемких

сельскохозяйственных культур. В связи с этим остро стает проблема снижения затрат на производство продукции.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного производства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе.

Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Калькуляция позволяет принимать более оптимальные управленческие решения, сравнивать фактические затраты с плановыми затратами, полнее использовать резервы экономики.

Цель данного курсового проекта заключается в проведении анализа себестоимости сахарной свеклы и выявление резервов ее снижения. Из цели вытекают следующие задачи:

1) рассмотрение теоретических основ себестоимости продукции;

2) анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия;

3) анализ динамики, структуры себестоимости сахарной свеклы

4) анализ факторов, влияющих на себестоимость сахарной свеклы;

5) выявление резервов снижения себестоимости продукции.

В курсовой работе будет показано уровень себестоимости 1 ц сахарной свеклы на предприятии ООО «Нива» Буинского района Республики Татарстан.

В ходе работы использованы различные методы анализа: абсолютные и относительные и средние величины, сравнение, метод цепных постановок, корреляционный анализ др.

Информационной базой для выполнения курсовой работы являются годовые отчеты ООО «Нива» за 2006, 2007 и 2008 гг..

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

1.1. Взаимосвязь валовых, средних и предельных издержек производства

При производстве сельскохозяйственной продукции затрачивается живой и прошлый труд. Совокупность затрат живого и прошлого труда, овеществленного в средствах производства, на создание продукции образует издержки производства.

Различают общественные и индивидуальные издержки производства.

Общественные издержки производства представляют собой сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции. Они необходимы для создания продукции при любом способе производства. Общественные издержки выступают как стоимость продукции.

Индивидуальные издержки являются экономической основой себестоимости и характеризуются производственными затратами.

Чтобы начать производство, нужно ввести в процесс экономические ресурсы. Затраты производственных факторов исчисляют в денежном выражении, поскольку необходим единый критерий. С этой точки зрения понятие «издержки производства» и «себестоимость продукции» совпадают.

В условиях рынка определяют издержки упущенных возможностей - издержки, которые возникают при выборе одного из способов осуществления хозяйственной операции и отказе от другого возможного способа. Издержки, рассчитанные по методу упущенных возможностей, называются экономическими. Они состоят из двух видов: внешних (явных) и внутренних (неявных).

Внешние издержки представляют собой издержки предприятия на оплату используемых факторов производства. Они составляют бухгалтерские издержки - себестоимость продукции [14]. Внутренние издержки представляют собой денежные платежи, которые предприятие могло бы получить при более выгодном использовании принадлежащих ему ресурсов.

Для анализа деятельности предприятия, в частности, принятия решения о его закрытии или об объявлении банкротом издержки разделяют на постоянные и переменные. Издержки, связанные с возмещением производственных факторов, не зависящие от объемов производимой продукции, называют постоянными. Это амортизация основных средств, затраты на организацию производства и управление, арендная плата.

Под переменными понимают издержки, величина которых изменяется с изменением объемов производства продукции. К ним относят заработную плату, платежи за использование сырья, материалов, корма, удобрения, топлива и т. д.

Если производство прекратится, переменные издержки сократятся почти до нуля, в то время как постоянные остаются неизменными.

Сумма постоянных и переменных издержек составляют валовые издержки предприятия. Определяют также средние издержки. Средними называют издержки, приходящиеся на единицу производимой продукции. Их рассчитывают путем деления валовых издержек на объем производимой продукции.

Различают предельные издержки предприятия. Часто возникает вопрос о необходимости расширения или сокращения производства продукции. При этом следует проанализировать, на сколько оправданным может быть то или иное решение. Нельзя произвольно увеличивать число переменных факторов на единицу постоянного фактора, так как в этом случае вступает в действие закон убывающей отдачи. Так увеличение использования одного переменного ресурса в сочетании с неизменным количеством других на определенном этапе приведет к сокращению роста отдачи от него, затем к его сокращению.

Прирост издержек, связанные с выпуском дополнительной продукции, то есть отношение прироста общих издержек к вызванному ими приросту продукции, называют предельными издержками [8].

Таким образом, валовые, средние и предельные издержки находятся в тесной взаимосвязи.

При экономическом анализе необходимо различать краткосрочные и долговременные периоды. В краткосрочном периоде невозможно ввести в строй новые производственные мощности, но возможно повысить степень их использования. В пределах долговременного периода можно расширить производственные мощности. Деление на два периода имеет большое значение при определении стратегии и тактики фирмы, максимизации прибыли.

1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, других затрат на его производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость — форма возмещения потребляемых факторов производства [10].

Рассчитывают себестоимость валовой продукции и единицы продукции.

Сумма всех производственных затрат предприятия на продукцию представляет собой себестоимость валовой продукции, которая исчисляется как сумма амортизации основных фондов, материальных затрат и оплаты труда.

Себестоимость продукции исчисляют делением затрат на производство валовой продукции соответствующего вида на его объем в натуральном выражении.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета,

планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами понимают затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями — затраты, включающие один или несколько элементов.

Таблица 1 - Статьи затрат в сельском хозяйстве [11]

В сельском хозяйстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальную себестоимость определяют на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость рассчитывается как средневзвешенная величина по каждому виду продукции по стране в целом. Она характеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям.

В зависимости от включенных в себестоимость затрат исчисляют следующие ее виды [2]:

1)технологическая — технологические и общепроизводственные
затраты;

2)производственная себестоимость включает технологическую
себестоимость и общехозяйственные расходы;

3) полная - затраты на производство и реализацию продукции (производственная себестоимость и внепроизводственные расходы, связанные с реализацией продукции).

В зависимости от источника данных для исчисления себестоимости различают: плановую, рассчитываемую по нормативам; отчетную, определяемую по материалам учета предприятия; провизорная, для расчета которой берутся фактические данные за 3 квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал.

Калькуляция себестоимости - определенная система расчета в денежном выражении затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства, животноводства, подсобных и обслуживающих производств.

Себестоимость продукции исчисляют в такой последовательности:

• распределяют по назначению расходы по содержанию основных
средств на объекты планирования и учету затрат;

• исчисляют себестоимость продукции вспомогательных и
подсобных промышленных производств, оказывающих услуги
основному производству;

• распределяют затраты по орошению и осушению земель,
списывают услуги пчеловодства по опылению культур;

• распределяют бригадные, отраслевые и общехозяйственные
расходы;

• исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

• распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

• исчисляют себестоимость продукции животноводства;

• рассчитывают себестоимость живой массы поголовья;

• исчисляют себестоимость продукции подсобных производств,
связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

• рассчитывают полную себестоимость товарной продукции
растениеводства,животноводства и промышленныхпроизводств путем добавления к производственной себестоимости затраты на реализацию [6].

При определении себестоимости отдельных видов продукции распределяют производственные затраты между основной, побочной и сопряженной продукцией.

1.3.Система факторов снижения себестоимости продукции

Проблема снижения себестоимость продукции резко возрастает в условиях рынка. Снижение издержек позволяет увеличить прибыль, возможность расширенного воспроизводства, уровень рентабельности; улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем; улучшить финансовое состояние предприятия; снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации.

Как известно, себестоимость единицы продукции - результат соотношения производственных затрат и количества продукции. Из этого видно, что себестоимость продукции может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах; в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат.

Факторы себестоимости сельского хозяйства многообразны. С определенной условностью их можно объединить в три группы, влияющие:

1) на обе части себестоимости, то есть на величину
производственных затрат и количество продукции;

2) только на количество продукции;

3) только на величину затрат.

ГЛАВА 2. КРАТКИЙ АНАЛИЗ ПРИРОДНЫХ И ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО«НИВА» БУИНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

2.1. Характеристика природных условий

Полное наименование агрофирмы: Общество с ограниченной ответственностью «Нива».

Дата создания : 01 апреля 2003 года.

В настоящее время в состав ООО «Нива» входят следующие сельхоз подразделения:

1. СП «Память Ленина» (Альшихово, Нурвахитово, Тингаши, Кайрево)

2. СП «Степановка»(Степановка)

3. СП «Тулумбаево» (Тулумбаево, Мещеряки, Янга аул. Ивашевка)

4. СП «Фролово» (Фролово, Черки-Дюртели)

5. СП «Алга» (Н. Наратбаш, Карланга, Бикмуразы)

Земли ООО «Нива» расположены на территории города Буинска и Буинского района.

С каждым годом в нашем хозяйстве увеличивается надой на 1 корову. Так, в 2006 году надоено молоко -2586тонн, а в 2008 году – 3764тонн, это больше на 45%. Реализация молока также увеличилась на 59%. Реализовано молока в 2006 году 2295тонн, в 2008 году – 3652тонн.

Таблица 2 – Структура реализации молока

Основным источником поступления денежных средств является реализация продукция растениеводства.

В 2008 году выручка от реализации продукции составила 271821 тыс. рублей, в том числе от продукции растениеводства 178043тыс.рублей от животноводства 62806 тыс.рублей. А в 2008 году сумма выручки составляла 267311 тыс.рублей.

Годовой фонд заработной платы работников составил 39824 тыс. рублей, среднемесячная оплата в расчете на 1 работника 5654руб. тогда как в 2007 году эти показатели были ниже и составляли соответственно 38239 тыс.рублей и 5165 рублей (увеличение среднемесячной заработной платы на 9%).

В 2008 году было реализовано 364 тонн живого веса КРС и 423 тонн свиней.

По сравнению с 2007 годом в 2008 году наблюдается улучшение основного финансового результата ООО «Нива» на 177 тыс.рублей.

2.2. Специализация и сочетание отраслей

Специализация сельскохозяйственного предприятия как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определённых видов продукции, а иногда и в пополнении отдельной стадии в производстве готового продукта. Специализация производства - объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего развитием производительных сил отрасли.

Специализация сельского хозяйства имеет большое экономическое значение: во-первых, способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производстве конкурентоспособности продукции; во-вторых, создаёт благоприятные условия для научно-технического прогресса, перевода отрасли на индустриальный путь развития; в-третьих, создаёт возможности для совершенствования форм организации труда; в-четвёртых, способствует повышению экономической эффективности производства.

Специализация в данной отрасли имеет особые черты, обусловленные спецификой сельского хозяйства. На неё влияют экономические и биологические факторы воспроизводства, сезонный и территориально рассредоточенный характер производства, короткие сроки поступления многих видов продукции, их низкая сохранность при относительно равномерном потреблении т.д. Эти особенности оказывают большое влияние на формы и уровень специализации предприятий.

Углублению специализации способствует совершенствование техники, технологий и организации производства на основе внедрения достижений научно-технического процесса, наличие хороших дорог и транспорта. Только в условиях высокой специализации можно осуществить комплексную механизацию сельскохозяйственного производства, применять интенсивные и ресурсосберегающие технологии, использовать прогрессивные формы организации труда.

Факторы, сдерживающие специализацию, - это необходимость рационального использования земли, техники и трудовых ресурсов, стремление к самообеспечению, максимальному использованию побочной продукции, к экономической устойчивости хозяйства. Кроме того, в сложившихся в России экономических условиях углубление специализации сдерживает отсутствие необходимой технической базы. В растениеводстве неэффективно иметь узкую специализацию, так как многие полевые культуры при существующей агротехнике, как правило, не могут по биологическим условиям высеваться на одном месте ежегодно. Их целесообразно выращивать в севооборотах. К тому же естественная раздробленность земельных массивов, их неоднородность по составу почв, рельефу и другим признакам требуют различного хозяйственного использования каждого участка, что приводит к необходимости иметь целый набор культур и отраслей.

Факторы, влияющие на специализацию производства:

1. природные условия;

2.ценовая политика, затраты на единицу продукции;

3.местоположение по отношению к рынку сбыта сельскохозяйственной продукции;

4.местоположение по отношению к рынкам производства продукции;

5.близость крупных городов и промышленных центров и т. д.

Специализация сельского хозяйства имеет большое экономическое значение:

1. способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производство конкурентоспособной продукции;

2. создаются благоприятные условия для научно-технического прогресса перевода отрасли на индустриальный путь развития;

3. создаются возможности для совершенствования формы организации труда;

4. способствует повышению экономической эффективности производства.

Крупные отрасли постепенно подразделяются на более мелкие. Например, животноводство включает в себя скотоводство и другие отрасли, а скотоводство, в свою очередь, подразделяется на молочное скотоводство, мясное скотоводство, выращивание племенного молодняка КРС. Рациональное сочетание отраслей на сельскохозяйственном предприятии базируется на следующих основных принципах:

• производство конкурентоспособной продукции при минимальных затратах труда и средств (что обеспечивает получение максимально возможной прибыли);

· учёт почвенно-климатических и экономических условий предприятия;

· преимущественное развитие тех отраслей, которые технологически и организационно связаны между собой (например, экономически оправдано сочетание садоводства и пчеловодства, овощеводства закрытого и открытого грунта, молочного и мясного производства, овощеводства и молочного скотоводства, зернового производства и свиноводства, и экономически невыгодно развивать одновременно свиноводство и птицеводство);

· рациональное использование и повышение плодородия сельскохозяй-ственных угодий;

· эффективное использование трудовых ресурсов и технических средств;

· максимально возможное смягчение сезонности производства и поступления денежных средств на протяжении года.

Научно обоснованное сочетание отраслей на сельскохозяйственном предприятии предполагает соблюдение оптимальных пропорций между различными отраслями растениеводства и животноводства, исходя из цели производства, индивидуальных особенностей хозяйства, учёта природно-экономических условий, места расположения, структуры сельскохозяйственных угодий. Такое сочетание отраслей можно обосновать двумя методами: расчётно-конструктивным и экономико-математическим.

Расчётно-конструктивный методоснован на экономической оценке, как отдельных видов продукции, так и различных вариантов их взаимного сочетания. Поскольку такое сочетание зависит от многих факторов, задача неизбежно становится многовариантной, и на её решение требуется много времени.

При использовании экономико-математического методапоявляется возможность учесть одновременное действие большого количества факторов и за короткое время определить оптимальное сочетание отраслей для конкретного сельскохозяйственного предприятия. для этого разрабатывают экономико-методическую модель оптимизации производственной структуры сельскохозяйственного предприятия с учётом производственно-экономических условий. По результатам её решения на компьютере определяют состав и размер основных (главной) и дополнительных отраслей хозяйства, посевные площади сельскохозяйственных культур, поголовье скота, потребность в производственных ресурсах по отраслям, объёмы и стоимость валовой и товарной продукции, прибыль и другие показатели.

Специализация обуславливает производственное направление хозяйства, которая характеризуется главной или основными отраслями. Производственное направление чаще всего определяют по структуре товарной сельскохозяйственной продукции и за последние 3 года. Основные показатели специализации сельскохозяйственного предприятия – это уровень и коэффициент специализации.

Уровень специализации хозяйства определяют по удельному весу главной (основной) отрасли в структуре товарной сельскохозяйственной продукции:

где - уровень специализации, %; ТПг - стоимость товарной продукции главной (основной) отрасли, руб.; ТП - стоимость товарной продукции сельского хозяйства, руб.

К специализации относят предприятия с основной отраслью, на долю которой приходится свыше 50% всей товарной продукции сельского хозяйства, а также предприятия, имеющие 2 основные отрасли, каждая из которых даёт не менее 25% товарной продукции сельского хозяйства. Сельскохозяйственные предприятия, имеющие 3 и более основных отраслей относятся к многоотраслевым.

Важнейшим показателем специализации является коэффициент специализации:

где - удельный вес товарной продукции отдельных отраслей; i – порядковый номер товарной продукции по отраслям.

Необходимость наиболее полного и рационального использования земли, трудовых ресурсов, средств производства обусловливает наличие в большинстве сельскохозяйственных предприятий не одной, а нескольких товарных отраслей, которые и определяют производственный тип хозяйства.

Таблица 3 - Структура товарной продукции