После затылочной части накручивают волосы на височных частях, а затем на теменных участках. На теменной части головы волосы накручивать лучше в направлении ко лбу.
Завивка получится лучше, если, кроме направления роста волос, будет учитываться и предполагаемая форма прически. Но повторим требование обязательного учета естественного направления роста волос – если на темени накрутить волосы назад, от лица, нельзя забывать, что у кожи они все равно должны быть в положении, соответствующем направлению их роста. Накручивание в этом случае начинают ото лба.
Для причесок с пробором волосы начинают накручивать от пробора в направлении, которое им будет придано в прическе. Одинаковое направление прядей (все равно – идут ли они от пробора или ото лба) обязательно нужно выдерживать на всей поверхности части головы. При этом можно располагать коклюшки не ровными рядами, а несколько смещенными по отношению друг к другу. Завитки в таком случае получатся без промежутков. Если перенести вертикальный пробор на висках немного назад, за ухо, то пряди волос на висках станут шире длины коклюшки. Это даст возможность накрутить прядь, идущую вдоль линии границы роста волос на виске, вертикально, от лица или, наоборот, на лицо. Тогда в прическе волосы на висках можно будет легко укладывать назад или вперед.
Накрутив волосы на коклюшки, их смачивают составом для завивки. Предварительно увлажнять составом для завивки волосы необходимо лишь в тех случаях, если они слишком длинные или плохо поддаются завивке. При длине волос не более 15 см предварительно увлажнять их составом не следует.
Существует ряд преимуществ в нанесении состава на волосы после их накручивания на коклюшки. Во-первых, можно точно контролировать время воздействия препарата на волосы. Во-вторых, волосы и руки меньше контактируют с вредным для здоровья препаратом. В-третьих, облегчается накручивание. И, в-четвертых, экономнее расходуется состав.
Если вдруг возникает необходимость нанести состав на волосы перед накручиванием их на бигуди, то все равно смачивать составом сразу всю прядь не рекомендуется. Достаточно увлажнить 2/3 ее длины, начиная от концов волос. Тем самым сводится к минимуму время воздействия препарата на кожу головы. Накручивание при этом начинают со средних затылочных прядей. Волосы на затылке менее пористы, следовательно, обладают большей способностью к сопротивлению. Поэтому воздействие препарата на них должно быть более длительным.
Толстые, трудно завиваемые волосы, а также волосы нормальной структуры увлажняют препаратом обычной концентрации (неразбавленным). Для легко завиваемых волос его концентрацию можно уменьшить (но область затылка все же лучше увлажнять нормальной, неразбавленной консистенции).
После того как все накрученные на коклюшки волосы увлажнены препаратом, начинается процесс изменения их формы. Этот процесс требует тепла и с повышением температуры протекает интенсивнее. Следовательно, время воздействия препарата зависит от температуры помещения и температуры того человека, которому делается завивка. И, разумеется, определяющими факторами являются здесь также структура волос, состав препарата. Итак, волосы увлажнены препаратом и далее укрывают голову утепляющим колпаком. Время выдержки препарата для завивки в каждом случае определяется в зависимости от свойств волос, пожеланий клиента.
Главное, необходимо помнить, что в тонкие и мягкие волосы препарат проникает легче и быстрее, чем в толстые и жесткие.
Необходимо обязательно контролировать степень завивки. Для определения нужного времени выдержки необходимо раскрутить 3-4 локона на разных участках головы и проверить упругость завивки. Если упругого завитка еще нет и волосы не пружинят, нужно закрутить пряди снова и, укутав голову, подождать еще 15-20 минут. Если после этого волосы в свободном состоянии сохраняют приданные им волны и пружинят, то приступают к следующим операциям согласно технологическому режиму. Особое внимание обращают на пряди у шеи и на затылке: они, как правило, завиваются хуже остальных.
Для того чтобы в волосах не осталось препарата для завивки, голову основательно промывают обильной струей теплой воды в течение 4-5 минут. При недостаточной промывке щелочные остатки препарата могут негативно повлиять на следующий этап завивки – фиксацию.
Затем фиксируют волосы в закрученном положении, стойкость завивки во многом зависит от фиксации. Для этой цели мастер готовит специальный состав – фиксаж, его необходимо приготовить непосредственно перед нанесением на волосы и использовать сразу же после приготовления. Фиксаж – перекись водорода 3-5 % концентрации, в которую вводится небольшое количество шампуня для вязкости. Вспененным фиксажем при помощи губки тщательно обрабатывается каждая накрученная коклюшка, обильно смачивая раствором.
Важно равномерно распределить фиксирующий состав между всеми коклюшками, так как составная часть фиксажа – газообразный кислород – очень быстро улетучивается, фиксирующий раствор надо вновь и вновь энергично вспенивать и смачивать им волосы. Время выдержки фиксажа для всех типов волос 5-10 минут, после чего коклюшки раскручиваются и снова фиксируются еще 5 минут. На качество завивки может повлиять как слабая, так и слишком сильная концентрация перекиси водорода, а также недостаточное время выдержки или, напротив, передержка фиксажа на волосах. После завершения процесса фиксации волосы тщательно промывают теплой водой без шампуня. После завивки рекомендуется нанести на волосы эмульсию с лецитином или «Лондестраль».
Так как химическая завивка сравнительно дорогая услуга, то это ведет к снижению объема этой услуги. Особенно это наблюдается в осенние и зимние месяцы, что непосредственно связано с переходом от теплых сезонов к более холодным. Кроме того, на снижение спроса на эту услугу, особенно среди клиентов молодежной группы влияет мода. Услуга «стрижка» пользуется постоянным спросом вне зависимости от сезона и моды. Мода же определяет спрос на различные модели стрижки, длину и цвет волос. От качества стрижки зависит внешний вид и долговечность прически. Чаще всего стрижка волос сочетается с их укладкой.
Стрижку производят ножницами и филировочной бритвой. В парикмахерских различают два вида стрижки: контрастную (силуэтную) и неконтрастную (равномерную). Контрастная стрижка характеризуется резкими переходами в длине волос, а при неконтрастной стрижке нет резкой разницы в длине волос. Волосы непосредственно перед стрижкой лучше вымыть теплой водой с шампунем. Стригут всегда чистые, достаточно увлажненные волосы, тогда они более податливы.
В зависимости от выбранной клиентом модели стрижки, мастером выполняются следующие операции: «сведение волос на нет», «тушевка», «филировка», «окантовка», «стрижка на пальцах», «стрижка машинкой».
«Сведение волос на нет» – плавное, постепенное изменение длины волос от самых длинных к самым коротким. «Тушевка» – получение плавного перехода в длине волос от длинных к коротким. «Тушевка» выполняется при помощи тонких ножниц. Ножницами волосы сводят на нет следующим образом. Берут в левую руку длинную расческу с частыми зубьями так, чтобы указательный палец был на зубьях, а большой придерживал расческу снизу. Вводят расческу под волосы на шее, захватив ее зубьями волосы на контурной линии затылка. После этого расческу слегка поворачивают к себе: ее плоскость должна находиться под острым углом к поверхности обрабатываемого участка волос. Чем короче стрижка, тем ближе нужно держать расческу к коже головы.
Затем перемещают расческу вверх против роста волос и состригают ножницами подхваченные расческой волосы. При этом полотна ножниц должны быть параллельны плоскости расчески. Расческа и ножницы перемещаются вверх одновременно.
При обработке правой боковой линии затылка концы ножниц следует направлять вправо и срезать волосы именно концами ножниц – так удобнее. Полотна ножниц при этом располагаются не строго параллельно плоскости расчески, а под небольшим углом к ней.
Волосы левой боковой линии затылка, так же как и правой, удобнее обрабатывать концами ножниц, однако при этом они должны быть направлены влево, а полотна расположены параллельно плоскости расчески.
Очень короткие волосы сводят «на нет» только концами ножниц и концами зубьев расчески.
«Филировка» – создание естественного соотношения между длинными и короткими волосами в процессе стрижки путем прореживания волос. Производится зубчатыми ножницами или бритвой.
Пряди волос можно филировать снизу, сверху или способом «зубья пилы». Филирование последним способом выполняется ножницами путем врезания в пряди на расстоянии 1-3 сантиметров от концов волос; волосы при этом должны быть сухими и чистыми. Край пряди становится похожим на зубья пилы.
Форма прически зависит от того, какой способ филирования избран. Если прическе на каком-то участке нужно придать объем, то филируют снизу. Короткие волосы приподнимают длинные и придают пряди пышность. Если необходимо, чтобы волосы плотно прилегали к голове, их филируют сверху. Для того чтобы смягчить контур прически, придать ей динамичный характер и проредить слишком густые волосы, используют способ «зубья пилы» как на отдельных прядях, так и на всей массе волос.
«Стрижка на пальцах» – укорачивание волос над пальцами по всему волосяному покрову головы или на отдельных участках. Операцию производят только ножницами. Этот прием осуществляется от лица к затылку или от затылка к лицу.
Одно кольцо ножниц надевают на безымянный палец правой руки, другое кольцо остается свободным; сами ножницы прижимают к ладони средним пальцем и мизинцем. Большой и указательный пальцы правой руки держат расческу. Расческу вводят в волосы, захватывают прядь, приподнимают ее и ведут расческу вверх. Одновременно указательным и средним пальцами левой руки перехватывают прядь прямо под расческой. Ведя расческу вверх, вдоль пряди, продвигают вслед за ней и пальцы левой руки.
Потом расческу перекладывают в левую руку между указательным и большим пальцами, а правая рука в это время набрасывает свободное кольцо ножниц на большой палец. Теперь можно подстричь прядь волос над пальцами.
Затем снимают кольцо ножниц с большого пальца, для того чтобы расческа опять заняла свое место в правой руке. И все продолжается в том же порядке, только уже со следующей прядью волос (в новую прядь обязательно должна попасть часть волос предыдущей, уже подстриженной пряди, чтобы по ним можно было ровнять эту вторую прядь).
«Окантовка» – это заключительная часть стрижки, с ее помощью прическе придается окончательный силуэт. Обработке подвергаются только волосы по краю их роста.
Начинать окантовку можно с волос на шее, подрезая их прямо или мысиком. Если линия границы роста волос на шее красивая, ее обязательно следует подчеркнуть стрижкой.
После этого переходят к окантовке висков. Так как левый висок обрабатывать сложнее, начинают с него. Необходимо расчесать волосы сверху вниз. Затем подвести концы ножниц под волосы на виске так, чтобы полотно ножниц касалось кожи под очень острым углом, и срезать волосы.
Затем подстричь волосы по дуге вокруг уха. Необходимо придерживаться естественной контурной линии. Влажные волосы расчесать в направлении к уху и подстричь их, слегка заходя за контурную линию.
Слишком высокие вырезы над ушами или слишком косая контурная линия боковой части затылка выглядят неестественно и некрасиво.
Начав стрижку волос за левым ухом, ножницы ведут вверх. Левая рука придерживает ухо, слегка отводя его. Для более устойчивого и плавного продвижения ножниц пальцы левой руки могут одновременно выполнять роль опоры.
Затем окантовывают правый висок и дугу вокруг уха.
Окантовку волос от виска к челке тоже осуществляют с плавным переходом, полуовалом обрамляя верхнюю часть лица.
На длинных волосах линию окантовки можно делать с помощью расчески и ножниц или приемом стрижки на пальцах.
Таким образом, рассмотрев все составляющие технологического процесса оказания парикмахерских услуг фирмой «Кристина» появляется полное представление о ходе предоставлении услуг, о действиях необходимых для этого и полном соответствии существующих требований.
ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
5.1. Угрозы, возникающие во время работы
и методы их снижения
Охрана труда – это система законодательных, социально-экономических, организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.
Во время любой работы, независимо от вида деятельности предприятия, возникают различные угрозы, начиная от самой безобидной, типа ушиба или царапины, и заканчивая несчастными случаями, нередко с летальным исходом. Для предотвращения этих угроз каждый работник должен знать и следовать инструкциям по безопасности и охране труда.
Данные инструкции работник изучает и подписывает при поступлении на работу, также в течение текущего года руководство предприятия должно проводить дополнительный инструктаж по каждому отдельному участку или подразделению организации. Это значительно уменьшает риск возникновения несчастных случаев. Проведение и ознакомление с инструкциями по технике безопасности является не только интересом самого рабочего, но в первую очередь работодателя. Ведь он несет прямую ответственность за работника и в случаи возникновения нестандартной ситуации отвечать придется работодателю.
На каждом предприятии имеется, кроме инструкций по технике безопасности, специальный журнал по охране труда, в котором отмечаются все пройденные инструктажи и подписываются работником и инженером по безопасности или самим руководителем предприятия.
Существуют специальные регламентации условий труда на предприятии, с которыми должен быть ознакомлен каждый работник. Первое что сюда входит – это права и обязанности работника.
Каждый работник имеет право:
1) на получение достоверной информации об условиях труда, о существующем риске нарушения здоровья, а также о мерах по защите от воздействия вредных и опасных факторов;
2) на отказ от работы (без материальных и моральных потерь) в случае отсутствия безопасных условий труда, несоблюдения гигиенических нормативов, возникновения опасности для здоровья и жизни;
3) на обязательное страхование (за счет организации) от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний;
4) на периодическое прохождение медицинского освидетельствования (платно – за счет организации);
5) на возмещение ущерба здоровью, если ущерб нанесен в процессе работы.
Каждый работник обязан:
1) проходить обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда в установленном порядке;
2) выполнять работу в соответствии с должностной инструкцией и инструкцией по охране труда;
3) добросовестно выполнять свои должностные обязанности;
4) бережно относиться к имуществу организации;
5) эксплуатировать оборудование строго в соответствии с инструкциями по эксплуатации;
6) соблюдать дисциплину труда и правила внутреннего трудового распорядка, режим рабочего времени и времени отдыха.
Соблюдение данного регламента охраны труда и безопасности является основным методом по снижению уровня возникновения различного рода угроз на рабочем месте. Угрозы могут быть различными, основными являются:
1) возникновение пожара, очагов возгорания или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры);
2) несчастный случай на производстве (ранения, переломы, ушибы);
3) замыкание электропроводки или электрического оборудования.
Метод снижения возникновения таких ситуаций и угроз является своевременные действия согласно инструкции по охране труда. Также для снижения угроз на производстве необходимо периодически проводить инструктаж, проверки и учения согласно действующим требованиям по обеспечению техники безопасности.
5.2. Нормы площади помещений
Салон красоты «Кристина» имеет следующие помещения:
1. Вестибюль для посетителей;
2. Производственные рабочие залы для обслуживания клиентов;
3. Подсобное (складское) помещение – для вспомогательных работ;
4. Помещение санузла.
Нормы площадей помещений парикмахерских указаны в таблице 5.2.1., составленной в соответствии с Приложением №1 к санитарным правилам и нормам «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию. СанПиН 2.1.2.1199-03»
Таблица 5.2.1.
Нормы площади помещений парикмахерской
№ п/п |
Наименование площадей | Площадь на одно рабочее место, м2 |
| парикмахерская | ||
| 1 | Вестибюль | 3,0 (до 15 раб. мест) |
| 2 | гардероб | 0,3 |
| 3 | Парикмахерский зал | 6 – 8 |
| 4 | Помещение солярия | – |
| 5 | Подсобное помещение | 1,5 (до 15 раб. мест) |
5.3. Освещение помещений
Рабочие помещения в салоне красоты «Кристина» имеют прямое естественное и искусственное освещения. Остальные помещения имеют искусственное освещение.
В парикмахерской установлено искусственное освещение в виде люминесцентных ламп. Их свет близок к дневному и не искажает представление о цвете волос клиента. Лампы дневного света не выделяют тепла и тем самым не нагревают воздух помещений. Освещение предусмотрено в соответствии с требованиями Приложения №3 к санитарным правилам и нормам «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию. СанПиН 2.1.2.1199-03»
Не менее важным условием нормальной работы является вентиляция, так как под воздействием различных факторов воздух в парикмахерской нагревается, повышается его влажность, увеличивается содержание углекислого газа. Для вентиляции помещений служат форточки. Размер форточки не менее 16 площади окна.
5.4. Отделка помещений и санитарно-
технические устройства
Стены парикмахерского зала, помещения солярия, вестибюля и кабинета окрашены вододисперсионной краской. Стены подсобного помещения и санузла облицованы плиткой. Полы покрыты линолеумом. Потолки во всех помещениях парикмахерской окрашены водоэмульсионной краской. Отделочные материалы имеют санитарно-эпидемиологическое заключение, допускающее их использование в парикмахерской.
Парикмахерская оборудована системами внутреннего водопровода, горячего водоснабжения и канализации.
Качество используемой воды соответствует СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем
8-09-2015, 23:47