В качестве дополнительных источников селена для сельскохозяйственной птицы в основном применяются неорганические препараты — селениты и селенаты. Но уже доказана эффективность использования органической формы селена, каковой является селенометионин.
Результаты исследований сыворотки крови, свидетельствуют о том, что в большей мере ингибирование в организме процессов свободного радикального окисления и стимулирование антиоксидантного механизма защиты наблюдалось у цыплят, использующих неорганическую форму селена (контроль). Таким образом, установлено, что неорганический селен, включенный в состав корма для молодняка птицы в ранний постнатальный период, оказал положительное влияние на активность антиоксидантных ферментов крови и препятствовал чрезмерному накоплению в организме продуктов перекисного окисления липидов.
Однако до настоящего времени исследования по использованию селенопрепаратов в продуктивном коневодстве не проводились, поэтому мы решились испытать влияние Сел – Плекса на молочную и мясную продуктивность лошадей.
2. Материал и методика исследований
Опыты по определению эффективности интенсификации производства продуктов коневодства, с использованием кормовой добавки Сел – Плекс, проводились в 2005 – 2007 годы в подсобных хозяйствах санаториев им. Аксакова и «Юматово» в соответствии со схемой проведения опытов, представленной на рисунке 1.
Целью исследований является изучения влияния кормовой добавки Сел – Плекс на продуктивные качества лошадей.
Определение оптимальной дозы введения в рацион лошадей селеносодержащего препарата Сел – Плекс проводилось на дойных кобылах подсобного хозяйства санатория им. Аксакова Республики Башкортостан.
Объектом исследований служили дойные кобылы третьего месяца лактации. По молочной продуктивности сформировали контрольную и 3 опытные группы кобыл. В каждую группу было отобрано по 20 кобыл.
Для выявления влияния Сел – Плекса на продуктивные качества дойных кобыл, рост и развитие жеребят были сформированы опытные и контрольные группы кобыл по возрасту и срокам выжеребки. Контрольные группы кобыл получали основной рацион, а опытные группы - основной рацион с добавлением препарата Сел-Плекс из расчета по 1 грамму на 100 кг живой массы.
Опыты проводились с начала дойного сезона до его завершения. Для контроля за молочной продуктивностью ежемесячно по 2 раза проводились контрольные дойки кобыл. Суточная молочная продуктивность определялась по формуле И.А. Сайгина:
, где:
Ус - молочная продуктивность кобыл за сутки (выдоенное+высосанное);
Ут - фактический дневной надой (товарный), определенный методом контрольных доек;
Т - время нахождения кобыл в дойке (в часах) от момента отбивки (изоляция жеребят от кобыл) до конца последней дойки;
24 - количество часов в сутках.
Продуктивность кобыл до их ввода в дойку определялось по приросту живой массы жеребят, исходя из того, что на 1 кг прироста живой массы жеребенка расходуется 10 кг материнского молока.
Химический состав молока определяли по общепринятым методикам (Сб.методик,1969), плотность - ГОСТ 3625-84, кислотность - ГОСТ 3624-67, содержание жира ГОСТ 5867-69, фосфор, кальций- колориметрический.
Рисунок 1. Схема проведения опытов
Для контроля над физиологическим состоянием кобыл провели анализ морфо-биохимического состава крови у подопытных кобыл и их жеребят в ЦАЛ ГНУ «БНИИСХ». Содержание эритроцитов и лейкоцитов определялось в камере Горяева, гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом, Са, Р – колориметрическим методом; общий белок - рефрактометрическим методом Рейса (В.Е. Предтеченский, 1964), резервную щелочность - по методу И.П. Кондрахина (1978), белковые фракции сыворотки крови - по экспресс-методу Олла и Маккорда в модификации Карпока.
Изучение роста и развития полученных жеребят проводилось ежемесячным взвешиванием с трехдневного возраста до 6 месяцев, расчетом абсолютных, среднесуточных и относительных приростов живой массы.
Интенсивность роста живой массы молодняка определялось по формуле S. Brody:
, где:
И – интенсивность роста;
КВ – конечная масса;
НВ - начальная масса.
В начале, середине и конце опытов у животных опытных и контрольных групп в институте питания РАМН проводились исследования содержания селена в крови, кобыл и жеребят, молока и кумыса.
Для определения содержания селена в мясе жеребят в возрасте 6-ти месяцев был проведен контрольный убой жеребчиков по 3 головы из контрольной и опытной групп.
В конце опытов рассчитан экономический эффект обогащения Сел – Плексом рациона опытных животных.
Полученные количественные результаты исследований обработаны биометрическим методом (Плохинский, 1969; Меркурьева, 1970) с использованием программного обеспечения MS Еxcel 2000 (Microsoft).
3. Результаты собственных исследований
3.1 Условия кормления и содержания лактирующих кобыл
Полноценное кормление – один из главных факторов, обеспечивающих высокую работоспособность и племенные качества лошади. Оно основывается на знании потребности организма в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для осуществления процессов жизнедеятельности и сохранения здоровья. Потребность лошади в элементах питания зависит от характера ее использования, живой массы, возраста, породы и физиологического состояния.
По сравнению с другими видами животных лошади наиболее требовательны к качеству корма. Они хуже, чем жвачные животные, переваривают клетчатку, поэтому для них нужно выделять сено, заготовленное в фазу бутонизации бобовых или выметывания метелки у злаковых трав. Лучшими считают хорошее луговое, степное, клеверное или люцерновое сено, а из зерновых – овес, кукурузу и ячмень, из отрубей - пшеничные, из сочных кормов – морковь.
Выжеребка кобыл в подсобных хозяйствах в основном проходит в марте – мае месяце.
Главным критерием оценки правильного кормления подсосных лошадей является их упитанность и развитие жеребят, которое находится в прямой зависимости от молочности кобыл.
Установлено, что в период, когда материнское молоко для жеребёнка является единственным кормом, на каждый килограмм прироста живой массы ему требуется 10 литров кобыльего молока.
Первый месяц жеребята круглосуточно находятся с матерями, а при достижении жеребятами удвоенной живой массы от массы в трехдневном возрасте кобыл начинают в течение 8-10 дней вводить в дойку.
С появлением весеннего разнотравья кобыл доят через 3 часа по 4-5 раз в день, а жеребят отделяют и содержат в карде, около доильной площадки. К матерям выпускают на ночь только после последней дойки.
В дневное время жеребята подкармливаются овсом или овсяной мукой, зеленой провяленной травой, минеральной подкормкой.
Дойные кобылы обеспечиваются кормами в соответствии с зоотехническими нормами, которые разработаны с учетом их живой массы и суточного удоя. Подсосная кобыла в течение всего периода лактации получает из расчета на каждые 100 кг живой массы по 2 кормовые единицы.
В 1 ЭКЕ рациона дойных кобыл содержится 95 - 105 г переваримого протеина, 6-7 г кальция, 4-5 г фосфора и 20-25 мг каротина. Молодым кобылам на рост добавляется 1-1,6 ЭКЕ. Суточная дача поваренной соли 70-80 г.
Затраты кормов на образование 1 литра молока составляет приблизительно 0,35 ЭКЕ и 30-35 г переваримого протеина (без учета кормов на поддержание жизни).
Основу рациона в летний период составляют зеленые корма – до 65 % по питательности. Примерный рацион состоит из 45 кг травы, 5 кг концентратов (овес, ячмень, отруби).
Одним из главных условий развития молочного коневодства, улучшения качества и снижения себестоимости продукции является создание с высокой питательной ценностью необходимую кормовую базу для кормления кобыл.
Уровень и качество кормления определяют скорость развития организма. Так, неполноценное кормление молодняка нарушает рост костной и мышечной тканей, функционирование органов и систем организма. Кроме того, несбалансированное кормление ведет к увеличению затрат на единицу продукции. Поэтому интенсификация производства кобыльего молока может быть осуществлено только на основе организации рационального полноценного кормления.
В основе кормления должно лежать максимальное использование естественного для лошадей корма – зеленой травы и хорошего сена зимой.
Особое значение имеет пастбищное кормление лошадей. Полноценный зеленый корм, получаемой лошадью на пастбище, в наибольшей мере соответствует ее потребностям во всех питательных веществах и не может быть ничем заменен для дойных кобыл и растущего молодняка.
Пастбищная трава является превосходным кормом для лошадей. Она богата протеином высокой биологической ценности, витаминами и минеральными веществами, питательные вещества пастбищного корма легко усваиваются животными.
Из кормовых трав наиболее ценны для лошадей злаки и бобовые.
Состав и ценность травостоя пастбищ находится в прямой зависимости от техники выпаса лошадей.
3.2 Определение оптимальной дозы введения
в рацион лошадей селенопрепарата Сел-Плекс.
Определение оптимальной дозы введения в рацион лошадей селеносодержащего препарата Сел – Плекс проводилось на дойных кобылах подсобного хозяйства санатория им. Аксакова Республики Башкортостан.
Объектом исследований служили дойные кобылы третьего месяца лактации. По молочной продуктивности сформировали контрольную и 3 опытные группы кобыл. В каждую группу было отобрано по 20 кобыл.
Изучение влияния препарата на молочную продуктивность кобыл началось с IIIмесяца лактации. Дойным кобылам 1 – ой опытной группы ввели Сел-Плекс в рацион из расчета по 0,75 г на 100 кг живой массы, 2 – ой опытной группы по 1 г Сел – Плекса в расчете на 100 кг живой массы и 3 – ей опытной группы по 1,25 г Сел – Плекса в расчете на 100 кг живой массы.
Наблюдения за животными осуществляли в течение третьего, четвертого и пятого месяцев лактации кобыл, при этом учитывали клинические данные, морфо-биохимические изменения в крови и молочную продуктивность кобыл по надою товарного молока за день и месяцам лактации.
У животных контрольной и первых двух опытных групп за время наблюдений не было отмечено изменений поведенческих реакций, не наблюдалось явлений возбуждения, угнетения, нарушения координации движения. Были сохранены аппетит, не обнаружено нарушений функционального состояния со стороны органов дыхания и сердечнососудистой системы.
Таблица 1. Среднесуточный надой товарного молока, кг
| Месяца лактации | Контрольная | Доза Сел-Плекса – г/100 кг | ||
| 1 опытная 0,75 г | 2 опытная 1,0 г |
3 опытная 1,25 г | ||
| 2 | 6,0 | 6,1 | 5,9 | 6,0 |
| 3 | 5,9 | 6,4 | 6,7 | 6,5 |
| 4 | 5,8 | 6,6 | 7,5 | 6,8 |
| 5 | 5,4 | 6,3 | 7,1 | 6,4 |
У животных третьей опытной группы наблюдалось следующая клиническая картина: вялость, сниженный аппетит, шерстный покров был грубый, взъерошенный, молочная продуктивность незначительно выше контрольной и первой опытной групп, но значительно ниже второй группы.
Надой товарного молока за второй месяц лактации перед постановкой опытов по всем группам животных составил 5,9-6,1 кг молока. За третий и последующие месяцы лактации, после введения в рацион селеновой кормовой добавки, наблюдается увеличение молочной продуктивности кобыл опытных групп и особенно у кобыл второй опытной группы, которые получали по 1,0 г Сел-Плекса в расчете на 100 кг живой массы.
По сравнению с показателями контрольной группы разница за третий месяц лактации соответственно составляет в пользу опытных групп 0,5-0,8-0,6 кг, за четвертый месяц 0,8-1,7-1,0 кг и 5 месяц 0,9-1,7-1,0 кг (таблица 1).
По надою товарного молока кобылы второй группы превосходят кобыл контрольной группы на 126 кг-24,6 %, 1 опытной группы на 60 кг – 10,4% и третьей опытной группы на 48 кг – 8,1 % (таблица 2). показатель молочной продуктивности кобыл контрольной группы ниже продуктивности 1 группы на 66 кг – 12,9 % и третьей группы на 78 кг – 15,2 %.
Таблица 2. Надой товарного молока и валовый удой
по месяцам лактации, кг
| Месяца лактации | Группа | |||||||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |||||
| надой товарного молока | валовый удой | надой товарного молока | валовый удой | надой товарного молока | валовый удой | надой товарного молока | валовый удой | |
| 3 | 177 | 295 | 192 | 320 | 201 | 335 | 195 | 325 |
| 4 | 174 | 290 | 198 | 330 | 225 | 375 | 204 | 340 |
| 5 | 162 | 270 | 189 | 315 | 213 | 355 | 192 | 320 |
| Итого | 513 | 855 | 579 | 965 | 639 | 1065 | 591 | 985 |
Доход от реализации товарного молока превышает показатель контрольной группы у кобыл 2 группы на 6300 руб., 1 группы на 3300 руб. и третьей группы на 3900 руб. (таблица 3).
В итоге показатель дохода 2 группы превосходят Показатель1 группы на 10,42 % и третьей группы на 8,1 %.
На основе проведенных исследований мы пришли к заключению, что наиболее оптимальной дозой введения в рацион кобыл кормовой добавки Сел-Плекс является 1 грамм в расчете на 100 кг живой массы.
Исходя из этого, было принято решение использовать в дальнейшей своей работе дозу – 1г Сел-Плекса в расчете на 100 кг живой массы.
Таблица 3. Экономические показатели использования кормовой добавки Сел-Плекс в рацион дойных кобыл
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 - опытная | 2 - опытная | 3 - опытная | |
| Произведено молока, кг | 513 | 579 | 639 | 591 |
| Цена реализации 1 кг молока | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Выручка от реализации, руб. | 25650 | 28950 | 31950 | 29550 |
3.3 Молочная продуктивность кобыл
Производственная апробация использования препарата Сел–Плекс в рационе дойных кобыл проводилась на конеферме санатория «Юматово».
Молочная продуктивность кобыл является важнейшим признаком отбора в продуктивном коневодстве. В прямой зависимости от молочности кобыл находится рост и развитие жеребят в период жизни, когда основным продуктом питания является материнское молоко.
Молочные кобылы характеризуются широкотелостью, с длинным корпусом, хорошо развитой грудной клеткой, широким и длинным крупом. Желательно, чтобы они происходили от высокоудойных матерей, а также от проверенных по качеству потомства жеребцов-производителей.
Наиболее ценными оказываются те кобылы, которые быстро и легко приучаются к дойке, устойчиво и надежно отдают молоко, не требуя стимуляции молокоотдачи жеребенком.
Важными показателями для отбора кобыл в дойный косяк являются: тип телосложения и развития, выраженность молочных признаков, добронравность, воспроизводительная способность кобыл, поведение при ее дойке, характер молокоотдачи, устойчивая лактационная деятельность, высокая оплата корма молочной продукцией.
При изучении уровня молочной продуктивности в течение лактации у кобыл, находящихся в условиях конюшенно-пастбищного содержания, оказалось, что он довольно стабилен до 5-го месяца лактации.
По надою товарного молока у кобыл контрольной группы молочная продуктивность снизилась к пятому месяцу лактации по сравнению с показателями второго месяца лактации на 34 %.
В таблице 4 представлены материалы по контрольной и опытной группам кобыл с первого месяца их лактации. К пятому месяцу у кобыл контрольной группы молочная продуктивность снизилась на 48,2 %, к 6-ому месяцу лактации в 2,5 раза, седьмому месяцу в 3,3 раза.
Таблица 4. Молочная продуктивность подопытных кобыл (Х̅±Sх̅), кг
| Месяца лактации | Группа | |||||
| контрольная | опытная | |||||
надой товарного молока, кг |
использование жеребенком, кг | валовый удой по месяцам лактации, кг | надой товарного молока | использование жеребенком, кг | валовый удой по месяцам лактации, кг | |
| 1 | - | 418±4,1 | 418.0±4,0 | - | 416±4,1*** | 416±4,1*** |
| 2 | 252±2,1 | 126±1,2 | 378±3,9 | 285±2,2*** | 142±0,9*** | 427±4,2*** |
| 3 | 240±1,8 | 120±1,1 | 360±3,6 | 272±2,1*** | 136±0,8*** | 408±4,3*** |
| 4 | 227±1,6 | 113±1,0 | 340±3,5 | 256±2,0*** | 128±0,7*** | 384±4,0*** |
| 5 | 188±2,1 | 94±0,9 | 282±2,2 | 218±1,9*** | 109±0,8*** | 327±3,9*** |
| 6 | 85±0,9 | 80±0,79 | 165±1,9 | 96,0±0,8*** | 98±0,8*** | 194±1,8*** |
| 7 | 65±0,6 | 61±0,5 | 126±1,4 | 76,0±0,6*** | 84±0,7*** | 160±1,5*** |
| Итого | 1057,0 | 1012,0 | 2069,0 | 1203,0*** | 1113,0*** | 2316,0*** |
(***) - Р>0,999
У кобыл опытной группы, получавших к основному рациону кормовую добавку Сел-Плекс, к 5 месяцу лактации снижение молочной продуктивности составило 27,2 %, к 6-му месяцу в 2,1 раза и седьмому месяцу в 2,6 раза.
Использование кормовой добавки Сел-Плекс позволило довести надой товарного молока у кобыл опытной группы до 1203,0 кг, что составляет увеличение производства молока по сравнению с контрольной группой на 146 кг – 13,8 %.
Использовано в корм жеребенку опытной группы на 101 кг молока больше, чем в контроле. Валовый удой за семь месяцев лактации опытной группы получен 2316 кг, что выше контроля на 247 кг – 12,0 % .
Использование Сел-Плекса в рационе опытных кобыл способствовало увеличению надоя товарного молока и использованию молока жеребятами на 13,8 % и 10 %.
Лактационная кривая кобыл по месяцам лактации представлены в рисунке 2.
Рисунок 2. Лактационная кривая кобыл по месяцам
Для кобыл характерна, как правило, затухающая лактационная кривая, причем молочность их по месяцам лактации снижается примерно следующим образом: удой первого месяца – 100 %, второго – 95 – 99,
третьего 90 – 94, четвертого 85 – 90, пятого – 70 – 80, шестого 40 – 50, седьмого 30 – 35, восьмого 5-15 %.
На ход лактации кобыл оказывает влияние развитие новой жеребости, особенно заметно проявляющееся с четвертого-пятого месяца лактации. На шестом – восьмом месяце жеребости у большинства кобыл лактация прекращается, но некоторые кобылы продуцируют молоко до самой выжеребки. Однако их следует запускать не позднее, чем за 2-3 месяца до родов.
Таблица 5. Среднесуточная молочная продуктивность по месяцам лактации (Х̅±Sх̅), кг
| Месяца лактации | Группа | Разница по надою товарного молока | ||||
| контрольная | опытная | ± | % | |||
| товарная молочная продуктивность | валовый удой | товарная молочная продуктивность | валовый удой | |||
| 1 | 13,93 ±0,16 | 13,93±0,16 | 13,86 ±0,15 | 13,86±0,15 | 0,07 | 0,5 |
| 2 | 8,4 ±0,8 | 12,6 ±0,14 | 9,5±0,1 | 14,2 ±0,12*** | 1,1 | 13,1 |
| 3 | 8,0 ±0,7 | 12,0 ±0,11 | 9,1 ±0,1 | 14,2±0,12*** | 1,1 | 13,8 |
| 4 | 7,6 ±0,6 | 11,3 ±0,1 | 8,5 ±0,1 | 12,8±0,11*** | 0,9 | 11,8 |
| 5 | 6,3 ±0,5 | 9,4 ±0,09 | 7,3 ±0,1 | 10,9±0,1*** | 1,0 | 15,9 |
| 6 | 2,8 ±0,08 | 5,5 ±0,05 | 3,2 ±0,02*** | 6,5±0,9 | 0,4 | 14,3 |
| 7 | 2,17 ±0,02 | 4,2 ±0,03 | 2,5 ±0,03*** | 5,3±0,06*** | 0,33 | 15,2 |
(***) - Р>0,999
По результатам исследований можно сделать вывод, что молочная продуктивность существенно отличается по группам подопытных животных. Из таблицы 5 видно, что в процессе дойки кобыл, в зависимости от месяца лактации, суточная молочная продуктивность снижается в обеих группах, это непосредственно связано с физиологическими состоянием кобыл, а также от их кормления и усвоения поедаемого корма.
Анализируя молочную продуктивность контрольной и опытной групп можно сделать заключение, что продуктивность опытной группы превосходит контрольную по месяцам лактации, где разница составляет 0,33…1,1 л, или 11,8…15,9 %
3.3.1 Химический состав молока
Кобылье молоко представляет собой сложную биологическую жидкость, состоящую из воды и растворенных в ней веществ, таких, как белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, ферменты, витамины, гормоны, иммунные тела, пигменты, газы.
Основные компоненты молока: молочный жир, белок и молочный сахар сугубо специфичны. Они содержатся только в молоке и больше нигде в природе не встречаются.
Качество кобыльего молока, как продукта питания и вида сырья, определяется содержанием в нем органических веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. По химическому составу кобылье молоко существенно отличается от молока других
9-09-2015, 00:07