Продуктивные качества дойных кобыл при использовании кормовой добавки сел-плекс 2

Анализируя относительную скорость роста у подопытных жеребят наблюдается, что в возрасте 2,3,4 месяцев она постепенно снижается, а в возрасте 5-6 месяцев снижение значительно увеличивается и в 6-ти месячном возрасте у контрольной группы составляет 7,0 % и опытной группы 8,0 %. За шесть месяцев относительная скорость роста у жеребят контрольной группы составляет 128,0 % и опытной группы 133,0 % - превосходство 5 %.

Таблица 12. Коэффициент весового роста подопытных жеребят

Коэффициент весового роста подопытных жеребят до конца опыта самый высокий во все возрастные периоды были у жеребят опытной группы (таблица 12). К шестимесячному возрасту увеличение живой массы у жеребят опытной группы составляет в 5 раз, в контрольной группе только в 4,5 раза (рисунок 6).

Рисунок 6. коэффициент весового роста подопытных животных

3.5 Гематологические показатели

3.5.1 Морфологические показатели крови подопытных животных

Кровь в организме занимает особое место, так как нет ни одного органа или ткани, с которыми она не входила бы в тесную связь. Кровь, путем переноса питательных веществ осуществляет общую регуляцию жизненно важных функций организма. Она, совместно с лимфой и тканевой жидкостью, окружая клетки, образует так называемую внутреннюю среду организма, постоянство состава которой крайне необходима для нормальной жизнедеятельности всех органов и тканей.

Как показывают многочисленные исследования, кровь, несмотря на сравнительное постоянство состава, представляет собой лабильную систему и ее морфологические и биохимические показатели изменяются в зависимости от генотипа животных, их возраста, условий содержания и кормления, уровня продуктивности (Безбородов В.В. 1997; Левахин В.И. и др., 1997; Сечин В.А., 1997; Сухоруков Е.Г., 1997; Фасхутдинов Р.В., 1997; Юсупов Р.С.,1997).

В практической зоотехнии широко используются гематологические исследования, учитывая многогранную функцию крови. В целях контроля действия селеноорганического препарата Сел-Плекс на физиологическое состояние подопытных животных нами были проведены исследования крови кобыл и жеребят в начале опытного периода, в середине и конце опытов.

При активном участи крови происходит и обмен минеральных веществ, в том числе и селена. На основании состава крови можно судить о физиологическом состоянии организма и продуктивных качествах животных.

Имеются довольно противоречивые данные о влиянии содержания селена в кормах животных и на его содержание в крови. Дж. Куна сообщает, что лошадь не может усваивать весь селен, и только 50 % селена в кормах доступно животным. С.Н. Касумов (1979) показывает, что в желудочно-кишечном тракте животных растворимые соединения селена переводятся в нерастворимые формы типа элементарного селена и металлических селенидов. Однако, говорят о непосредственной связи селена в крови кобыл с его содержанием в кормах, о его накапливании в депонирующих органах. Согласно данным В.И. Георгиевского (1979), поступающий с кормами или добавками селен быстро всасывается в кровь. Известно, что при содержании селена в крови лошадей на уровне 0,05мг/л или ниже обнаруживается признаки мышечной дистрофии.

Для получения дополнительных данных нами изучен морфологический, биохимический состав крови.

Таблица 13. Морфологический состав крови подопытных животных,(Х̅±Sх̄)

(*) – Р>0,95

На основании состава крови можно судить о продуктивных качествах животных. Высокий уровень лактации требует и соответственной интенсивности окислительно-восстановительных процессов, отражением которых является содержание в крови эритроцитов и гемоглобина.

Следует отметить, что основные показатели, характеризующие состав и свойства крови животных варьировали в пределах физиологической нормы (таблица 13).

Анализ полученных данных показывает, что у животных – кобыл и жеребят опытных групп количество эритроцитов и гемоглобина выше по сравнению с животными контрольных групп. Это свидетельствует о более высоком уровне окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме животных, получающих селен через кормовую добавку Сел-Плекс.

Сравнивая морфологический состав крови животных подопытных групп не обнаружено каких-либо закономерностей в его изменении. В большей степени изменения морфологического состава крови были связаны с неодинаковой интенсивностью роста и производством кобылами молока.

В начале опытов разница по содержанию эритроцитов между контрольной и опытной групп кобыл составила 1,9 %, в середине опыта на 7,2 % и в конце опыта на 6,0%; лейкоцитов соответственно на 2,6 % -1,0 – 1,1 %; гемоглобина на 12,6 % - 14,3 % - 6,1 %.

Среди контрольной и опытной групп жеребят так же показатели содержания эритроцитов у животных опытной группы выше контроля в начале опыта, в середине и конце соответственно на 5.7 % - 10,0 % - 12,0 %; лейкоцитов 13,2 – 8,7 – 7,2 %, гемоглобина на 4,3 – 13,5 – 11,5 %.

По периодам опыта каких-либо закономерных изменений морфологического состава крови у контрольных и опытных группах не наблюдается.

3.5.2. Биохимические показатели крови

Содержание сывороточного белка имеет определенную зависимость от продуктивных качеств животных, роста и развития молодняка (таблица 14).

Таблица 14. Содержание сывороточного белка, (Х̅±Sх̄)

Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что существенной разницы по содержанию общего белка между группами животных не наблюдается, а имеющаяся разница недостоверна. По содержанию альбумина лучшие показатели имеют животные опытных групп, что связано с более высокой молочной продуктивностью кобыл, ростом и развитием жеребят.

Общее содержание белка в сыворотке крови подопытных животных было сравнительно высокое 70,53 – 77,23г/л. Наиболее высокие показатели общего белка были у конематок опытной группы и их жеребят. Следовательно, в организме животных опытных групп белковый обмен протекал более эффективно по сравнению с аналогами из контрольных групп. Это подтверждает белковый коэффициент – показатель белкового обмена, как отношение альбуминовой фракции белка сыворотки крови к глобулиновой.

Глобулины играют большую физиологическую роль в организме животных – усиливают процессы обмена, принимают участие в изменении ферментативно - гормональных реакций, обладают иммунными свойствами, являются носителями антител, выполняющих защитную функцию. В разрезе групп какой-либо закономерности по содержанию глобулинов не наблюдалось.

Таблица 15. Биохимические показатели крови, (Х̅±Sх̄)

(*) – Р>0,95; (**) – Р>0,99;

Наряду с белками определялись и другие биохимические показатели сыворотки крови. Анализируя данные (таблицы 15), существенных различий в разрезе групп кобыл и жеребят по биохимическим показателям не наблюдается. У всех животных они находятся в пределах биологической нормы.

В целом морфологические и биохимические показатели находятся в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих процессах в организме.

3.6 Уровень содержания селена в продуктах животноводства и пути обогащения селеном кобыльего молока, кумыса и конины

Ухудшающаяся экологическая ситуация вынуждает человека обратить внимание на проблему полноценного питания. Недостаток макро- и микроэлементов обуславливает возникновению многих заболеваний, в том числе и тяжелых. Одним из необходимых микроэлементов является селен.

Содержание селена в продуктах животноводства в значительной степени зависит от уровня микроэлемента в кормах животных, поэтому в селенодифицитных районах, продукты животноводства характеризуются низким содержанием селена (мясо, молоко, яйца). Высокий уровень потребления селена сельскохозяйственными животными дает многочисленные преимущества для оптимизации селенового статуса населения.

Накоплению селена у сельскохозяйственных животных в значительной мере определяется предпочтительным использованием селенита натрия, который у жвачных восстанавливается микрофлорой кишечника до неактивного селенида, в результате чего содержание селена в мышечной ткани практически не изменяется, в отличие от других видов животных. Что касается конины, то наблюдаемый эффект может быть связан с большой подвижностью животных по сравнению со стойловым скотом. Известно, что физическая нагрузка инициирует эндогенный селеносберегающий эффект, проявляющийся в снижении величины экскреции микроэлемента с мочой (Голубкина Н.А. и др. 2002).

Показательным является факт большого накопления селена органами и тканями диких животных. Если аналогичное явление у растений может быть связано по крайней мере частично, с отрицательным влиянием азотных удобрений на уровень аккумулирования селена, то для диких животных этот эффект определяется минимум двумя факторами: подвижным образом жизни и использованием в пищу диких видов растений. Последние накапливают более высокие концентрации микроэлемента, чем культурные виды, что обеспечивает высокий уровень поступления селена с кормом. С другой стороны, интенсивные физические нагрузки, связанные с поисками пищи и защиты от хищников, определяют снижение выведения селена с мочой, как защитный эффект при усилении оксидантной нагрузки (Голубкина Н.А. и др.,2002). Частично аналогичное явление проявляется и у домашнего скота на выпасе, а также у лошадей как при конюшенно-пастбищном, так и при круглогодовом пастбищном содержании.

В структуре производства в России мяса более 40 % всей продукции животноводства и птицеводства приходиться на крупный рогатый скот, почти 34 % на продукцию свиноводства и около 20 % составляет продукция птицеводства.

Низкое содержанием селена в говядине и свинине наблюдается в Читинской области, Якутии, Горном Алтае и Бурятии.

В результате критически низкого аккумулирования селена кормовыми травами его баланс в значительной степени должен определяться импортом кормов и частичным использованием в регионе премиксов, содержащих селенит натрия.

Согласно данным Голубкиной Н.А. и Папазян Т.Т. (2006) показатели содержания селена в конине в Горном Алтае составляет 241 мкг/кг Тюменской области 187 мкг/кг и Бурятии 126 мкг/кг. По нашим исследованиям в Республике Башкортостан содержание селена в конине на уровне 239 мкг/кг (таблица 16).

В говядине содержание селена по регионам России колеблется от 66 до 196 мкг/кг. Лучшие показатели в Московской области 196 мкг/кг и самые низкие в Якутии – 66 мкг/кг.

В свинине содержание селена по регионам России составляет от 67 мкг/кг в Читинской области до 227 мкг/кг в Московской области. В баранине – от 172 мкг/кг в Горном Алтае до 191 мкг/кг в Бурятии.

В России продукты птицеводства в настоящее время являются важнейшим источником селена для населения. Относительная дешевизна куриных окорочков, а также система внесения в корма птиц селенита натрия осуществляется повсеместно в стране уже почти 50 лет для увеличения яйценоскости, повышения выживаемости молодняка и в качестве профилактики борьбы с экссудативным диатезом птицы. Этим объясняются относительно высокие уровни содержания селена в мясе цыплят-бройлеров, выращенных в разных географических зонах страны. Показатель содержания селена в мясе сельскохозяйственной птицы в различных регионов России в среднем составляет 180,7 мкг/кг при лимите 99 – 283 мкг/кг.

В условиях отсутствия селеносодержащих премиксов уровни селена в курином мясе могут колебаться от 20 до 60 мкг/кг (в районе селенового дефицита в Китае) и от 400 до 700 мкг/кг (в районах селеноза в Ю Дакоте и Венесуэле) (Combs, 1986).

У кур отмечаются более высокие концентрации микроэлемента в красном мясе (окорочка) по сравнению с белым (грудка) (Гоноцкий и др., 2002).

Изучение содержания селена в мышечной ткани диких животных по регионам России показывает, что общая закономерность высокого аккумулирования дикими видами животных сохраняется в условиях разного уровня обеспеченности микроэлементами (таблица 17).

Таблица 16. Содержание селена в конине, баранине, говядине и свинине в отдельных регионах России, (Х̅±Sх̄)

По содержанию селена в цельном молоке по отдельным регионам России установлено, что, несмотря на различные геохимические характеристики почвы, уровень колебания селена в молоке незначительный от 14,6 до 19 мкг/кг в то время как в кобыльем молоке составляет 21,1 мкг/кг (таблица 18).

С практической точки зрения уровень содержания селена в молоке дает возможность оптимизации селенового статуса населения.

Таблица 17. Содержание селена в тканях диких животных

Таблица 18. Содержание селена в цельном молоке отдельных регионов России, (Х̅±Sх̄)

В 1989 году были начаты исследования по использованию органических соединений селена в виде препарата Сел-Плекс, разработанного биотехнологической компанией «Оллтек» (США), предназначенного для кормления сельскохозяйственных животных и птицы.

Сел – Плекс представляет собой источник органического селена, вырабатываемого специальными штаммами дрожжей, которые выращиваются в контролируемых условиях на среде, обогащенной селеном и пониженным содержанием серы, благодаря чему дрожжи используют селен вместо серы в процессе формирования клеточных компонентов, включая белки.

Действующие вещества – селенометионин (основная форма). селеноцистин и другие селеноаминокислоты. Более 99 % селена содержится в органической форме. Гарантированное содержание селена в Сел-Плексе - 1 грамм в 1 кг препарата.

Селеноаминокислоты, входящие в Сел-Плекс, не только включаются в состав функциональных селенопротеинов, но также поступают в ткани в виде структурных белков, увеличивая общее накопление селена и способствуя созданию его резервов в организме в доступных формах.

Селен – один из жизненно важных микроэлементов, широко распространен в природе. Основное значение селена в том, что он входит в состав различных ферментов (глютатионпероксидазы и др.) обеспечивающего антиокислительную защиту клеток. Селен играет роль антиоксиданта не только в живых клетках. Глютатионпероксидаза препятствует разрушению клеточных мембран в продуктах животноводства, что способствует продлению срока хранения без потери вкусовых качеств и товарного вида.

Согласно данным института питания РАМН и результатам клинических исследований, недостаток селена в пищевом рационе наблюдается более чем у 80 % россиян.

Недостаточность селена в питании человека связана с низким содержанием селена в почве, кормовых культурах для животных и в результате этого в продуктах питания человека. Поэтому в настоящее время стоит проблема изыскания путей обогащения продуктов питания селеном и балансирования содержания селена в организме человека до оптимальных физиологических норм.

Одним из уникальных продуктов питания человека, позволяющего восполнить недостаток селена в организме, являются продукты коневодства, обогащенные селеном - кобылье молоко, кумыс и конина.

Для обогащения продуктов коневодства нами был использован препарат Сел – Плекс.

Таблица 19. Эффективность введения в рацион дойных кобыл кормовой добавки Сел – Плекс, (Х̅±Sх̄)

Перед постановкой опытов молоко кобыл всех групп в среднем содержало по 18 мкг/л селена (таблица 19). В течение дойного сезона у кобыл опытной группы содержание селена в молоке повысилось до 25 мкг/л - увеличилось на 7 мкг/л или на 39 %. Содержание селена в кумысе, приготовленного из молока кобыл контрольной группы, было 17,8 мкг/л, а из молока кобыл опытной группы 24,8 мкг/л. Увеличение составляет 7 мкг/л или на 39,3%.

Содержание селена в мышечной ткани опытных жеребят достигла 33Iмкг/кг при 239 мкг/кг у жеребят контрольных групп. Разница составляет 92 мкг/кг или на 38,5 %.

Включение препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило обогатить селеном конину, кобылье молоко и кумыс, увеличить производство кобыльего молока, кумыса и абсолютный прирост живой массы жеребят.

3.7 Экономическая эффективность использования кормовой добавки Сел-Плекс в кормлении лошадей

Для эффективного развития продуктивного коневодства необходимо чтобы лошадь была хорошо приспособлена к местным условиям кормления и содержания, обладала хорошими мясными, молочными и рабочими качествами. В хозяйствах рабочая лошадь ежегодно используется по 260-270 дней и выполняет значительный объем внутрихозяйственных работ. На отдельных видах работ лошадь по прежнему остается незаменимой рабочей силой В настоящее время развитие коневодства приобретает продуктивное, мясомолочное направление. Лошади обладают преимуществом по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных при освоении отдаленных пастбищ. Эта особенность характерна в условиях Башкортостана для Зауральских и горнолесных районов – зонах круглогодового пастбищного содержания лошадей. Здесь же следует создавать специализированные фермы и бригады молочного и мясного коневодства.

В целях максимальной реализации генетического потенциала по продуктивным качествам дойным кобылам была введена в рацион кормовая добавка селеносодержащий препарат Сел-Плекс.

В результате научно-хозяйственных опытов было получено увеличение производства молока на 13,8%, что составляет 146 кг молока на сумму 7300 руб.

Расчет экономической эффективности показал, что использование препарата Сел-Плекс в рационах дойных кобыл экономически оправдано (таблица 20).

Включение селеносодержащего препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило получить дополнительно 5326 руб. прибыли и поднять уровень рентабельности производства молока на 11,3 %.

Таблица 20.Экономическая эффективность использования Сел-Плекса дойным кобылам

За счет использования обогащенного селеном материнского молока у жеребят к шестимесячному возрасту увеличился прирост живой массы по сравнению с контрольной группой на 22,4 кг (таблица 21).

Таблица 21.


9-09-2015, 00:07